簡介：

健康有如一個大網，構成這個網的每條織線都有其作用，不可忽視。

『健康生活』的重點訊息或許是，簡單生活習慣對我們的健康影響甚大，睡眠、心靈生活、社交接觸等都對健康影響深遠，但它們通常被人忽視，我認為這些課題的研究尤其令人振奮，它們的發現似乎確認了我們的直覺，如果說我所謂的「內心恬靜」真能有益健康，甚或延年益壽，聽來不是蠻合理的嗎？

本書以『四季』呈現資訊，方便讀者尋找實用方法以達到生活更健康的目標，例如：

‧當外頭下著雨時該如何「出外運動」呢？
‧節慶時眼前儘是餅乾和蜜餞甜糕，如何激勵自己吃得健康？
‧冬天市場上似乎很少新鮮蔬果，如何多吃蔬果呢？

本書利用四個季節，依時令變化提供保健建議，並且配合我們自然的身心傾向，當然，時令食物也依四季而異，我們對同一食物的食慾有時很好，有時很差，一月時令人垂涎的大鍋燉菜到了七月即就喪失吸引力，我們這時只想吃點清淡的烤魚或沙拉，本書推薦的超級食物及料理皆與時令同步，當您依時令選擇飲食時，您將發現食物最為新鮮美味。

‧本書特色：
1.搭配節令與自然的身心傾向，以四季呈現資訊，方便讀者尋找實用的飲食與運動建議。
2.提供常見的14種超級食物的健康食譜，教你做出美味料理，並告訴你不同食材營養素對身體健康的功效。
3.介紹適合每一個季節的促進身心平衡的運動，包括健走、有氧運動、打坐等，讓讀者到了70歲，還能像35歲時一樣充滿活力。
4.書中介紹均為台灣常見的食物，包括奇異果、黃豆、菠菜、蒜頭、蕃茄等，料理建議實用豐富。

‧本書簡易四季樂活秘訣：
春─試試健走，多吃菠菜、黃豆
夏─練習打坐，多吃優格、藍莓、蒜頭
秋─天天好眠，多吃蘋果、洋蔥、核桃
冬─勤跳有氧，多吃黑巧克力、柳橙

你確定你的樂活生活吃對了食物？《超級好食物》提供四季的健康對策！《超級食物》作者又一力作，用最簡單易見的季節食物幫助你活的更健康！

推薦序：

‧Amazon亞馬遜網路書店讀者熱烈迴響，獲4顆星評價。

‧美國知名主持人歐普拉推薦
美國著名主持天后歐普拉（Oprah Winfrey）也尊崇作者
史提芬．普拉特醫師為「食物達人」（the Food Dude）！

‧世界知名主廚米榭爾‧史都特食譜設計
50個以超級食物為主角、由世界知名的美國加州「金門」
（Golden Door）餐廳的主廚米榭爾‧史都特（Michel Stroot）及Rancho La Puerta SPA館名廚設計精心設計的食譜。

目錄：

1. 冬──解答之季
2. 春──喜樂之季
3. 夏──平靜之季
4. 秋──轉機之季

書籍資料：

• 英文書名：SuperFoods HealthStyle
• 頁數：320頁
• 重量：390g
• 裝幀：單色印刷，平裝
• 開本：25開
• ISBN：9789866948237

作者：

• 作者： 史提芬‧普拉特

書摘試閱：

秋季好食物，調養好身心

你是天天外食的「老外」嗎？吃多了油膩的加工食品，讓我們漸漸忘記秋季食材的美味與健康。其實，常見的蘋果、南瓜、火雞、石榴、核果、青花菜等，都是可以輕鬆養生的超級好食物。本書告訴您秋季當令食材預防疾病的功效、教您使用它們做出美味養生料理，並指導您天天好眠的方法，讓您在換季時分享受樂活的喜悅。以下是本書部分摘要：

人是季節的動物，無論身心都隨著氣候改變，飲食與運動習慣也受季節影響。當歡樂的夏季結束，即將開始迎向較沉鬱的漫長冬日時，使用當令食材做出美味養生料理，將能讓您停下嚴夏的昏沉腳步，重新開始整頓生活節奏，適應周間夜晚變短卻更忙碌的生活。現在，就讓我告訴你秋日的活力身心與飲食建議：

活力身心：給我一夜好眠
睡眠和健康息息相關，睡眠不足會減低身體抵抗力、影響肢體反應、認知功能及情緒。我建議每晚睡眠七至八小時，雖然有些人宣稱自己沒睡這麼多仍有優異表現，但是每晚睡眠時間不足，久而久之將導致表現逐漸變差。以下幾個方式，都有助於一夜好眠：
‧每日儘可能定時上床和起床。
‧選擇陰暗涼爽的房間睡覺。體溫降低對身體而言是啟動睡眠的訊號，如果您與同睡的人無法對室溫達到共識，可以各自蓋一條被子。
‧睡前一小時洗個熱水澡使體溫昇高，過後不久體溫自然降低時即有助睡眠。
‧盡可能少飲酒。酒可能有助入睡，但是您將睡得很淺也無法恢復體力，半夜也較易醒來，因為酒具利尿作用，夜裡必須多跑幾趟廁所。
‧睡前八至十二小時避免攝取咖啡因。
‧聚合醣類可提高腦中血清素，進而使人放鬆有助入睡，如果您想來點兒宵夜，可以吃點聚合醣類，例如來一片塗花生醬的烤全麥麵包。
‧打開窗戶或風扇讓空氣流通。
‧好枕頭非常有利一夜好眠，如果您現在整夜必須不斷調整枕頭軟度和位置，請花點錢買個新枕頭。
‧睡前喝點兒溫牛奶。牛奶含色胺酸（tryptophan），是種天然引睡劑。

活力飲食１－蘋果
每天一顆蘋果大概是有史以來最好吃也最有效的處方。蘋果含有多酚、纖維、維生素C、鉀，比其他蔬果具有對抗癌症、心臟疾病、氣喘和第二型糖尿病的強效。食用蘋果最佳的方法是整顆吃，把果皮和果肉都吃下去，最好還能多吃各品種的蘋果，因為每種都有獨特的健康益處。也可以把蘋果洗淨去核後切丁，與葡萄乾、蔓越苺或其他乾燥水果混合，烤至蘋果變軟，加入優格或燕麥粥食用。

活力飲食２－南瓜
如果您只有萬聖節時才想到南瓜，現在該是您多認識這種食物的時候了。南瓜益處多多，包括高量纖維、各種維生素及礦物質和強效的類胡蘿蔔素，每週五至七天吃半杯南瓜，可以抗癌、心血管疾病、發炎、關節炎、糖尿病等。如果南瓜不會太大顆，對半剖開，淋點兒蜂蜜，再撒上點黑胡椒，於華氏350度烤至果肉變軟，就是一道好吃又營養的南瓜料理。

活力飲食３－火雞
去皮火雞胸肉沒有脂肪又很美味，料理方式多變，是最不含脂肪的肉類來源，它富含的營養素不但有益心臟健康也減低癌症風險，火雞胸肉所含的菸鹼酸、硒、維生素 B6、B2 和鋅都對健康和飲食有重大貢獻。有一個簡單的製作火雞肉捲餅的方式，只需用一點特純橄欖油、洋蔥、蒜頭、甜椒和火雞絞肉或切丁一起拌炒，以全麥捲餅皮包裹即成。你也可以用全麥麵包夾入吃剩的火雞片、切片酪梨、洋蔥片和菠菜絲即為三明治。

活力飲食４－核果
全世界最容易準備、最美味可口又最有益健康的零嘴就是核果，例如核桃、杏仁與花生。核果富含維生素、抗氧化劑、纖維、微量礦物質和高量健康脂肪，只要每天吃一小把即減低心臟疾病風險，還可能有助預防阿茲海默症、第二型糖尿病和癌症。由於它富含脂肪，所以容易出現油耗味，選購核果時務必確認它聞起來新鮮而且有「堅果味」，如果吃起來味道剌激或苦苦的，表示已經變質；儲於密封容器的核果於陰涼處可保存約四個月，冷藏約六個月，冷凍約一年。請選購烤乾或生的核果，避免添加鹽份、油脂或甜味劑。
核果烘烤後風味更佳，將烤箱預熱至攝氏160度，將核果舖平在烤盤上再烘烤，每五至六分鐘檢視一下，直到顏色變深，注意觀察烘烤情形，幾秒內核果即可能烤焦。

活力飲食５－青花菜
青花菜既美味、料理方式多變又幾乎很普遍。青花菜富含纖維、葉酸、維生素群、硫化合物和類胡蘿蔔素，對我們的健康具有重要貢獻。每天半杯，可以抗癌、增強免疫系統、減少白內障發生、維護心血管健康、強健骨骼、阻止新生兒缺陷的發生、減少發炎等。
選購新鮮青花菜時選擇花梗深綠且花穗緊密者，花穗已變黃者顯示已不新鮮，回家後存放於冰箱保鮮室中可保鮮一週，料理前才清洗以免水分過多長黴。你可以在全麥意大利麵上淋上炒過的蒜頭、橄欖油和青花菜，可依喜好添加一點紅辣椒粉。

除了秋季外，其他三個季節也需要運用適當的保健和飲食方式，才能擁有真正的四季樂活。以下是各季的活力建議：

喜樂之春
春天是令人歡欣的季節，此時正可欣賞大自然，而走路剛好可以滿足這個目的。每日快步健走半小時以上，或者每週四至六次快步健走一個小時，如果您不可能每次撥出半小時健走，就把半小時分散成更短的時間，例如分成三次，每次快步健走十分鐘就好。你也可以多吃菠菜、黃豆、奇異果、茶，幫助身體重拾精力。

平靜之夏
夏天終於來臨，逼人的暑氣常讓我們吃不消。每日早晚空出十至十五分鐘來打坐，找個安靜的地點，舒適地坐著放輕鬆，持續十至二十分鐘。另外你也可以試試深呼吸、聽音樂、擁抱大自然等。
夏天的水果、蔬菜品質最佳，想要吃得健康此時似乎再容易也不過了。多吃優格、藍莓、蒜頭、鮭魚，可以幫你滿足身體的需要。

解答之冬
冬天常因天候太冷而減少外出活動，卻有利多看電視，連帶也多吃了些零食。你該堅守良好的保健新習慣，每天花十分鐘做簡單的有氧運動運動，例如到附近快走一圈、騎個十分鐘的腳踏車，或花點時間在跑步機上。黑巧克力、柳橙、豆類、蕃茄是這一季最棒的超級好食物。