作者 程昀儀、李建德
出版社 天下雜誌
裝訂 膠裝16開,17x23cm
出版日期 2009/05/13
ISBN 9789862410110
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掌生穀粒

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簡介

【部落客推薦好文】
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‧天下雜誌出版部落格:【有機新書《掌生穀粒》嚐鮮讀】
‧盒子家的生活點滴:【第一包米的奇遇】
‧需仁的旅遊及心情點滴:【請「掌生穀粒」】
‧Camay‧樂活誌:【向辛苦的米農致敬】

【關於作者】
他們是一對夫妻,一起介紹比較不麻煩。

李建德是本省人和阿美族的孩子,程昀儀是外省人和客家人的孩子。一個學攝影的,以前拍過金城武、楊采妮、吳倩蓮、大小S、林志玲……拍藝人拍時尚拍精品珠寶拍豪宅,拍五光十色炫麗迷亂的人世間,最想拍的卻是台東家鄉躺在海平線上的棉花雲,還有梯田。另一個學中文的,讀語音讀文字讀聲韻讀訓詁,背唐詩背宋詞背史記背春秋,最愛竟是漫畫!寫書法寫散文寫文案,還寫到一座時報廣告獎。在跨欄狂奔四十歲之前,才終於找到了所學之路──記錄農業。

這是一對可以一起工作卻不會不吵架的夫婦,所以要跟他們共事……聽說很困難!

【精彩內容】
為台灣依舊美好的事物,來點掌聲鼓勵!

感恩,是飲食世界要我們邊吃邊深刻學習的道理。

掌生穀粒在網路泡沫、農業落沒的年代從谷底出發,憑著精緻的手感包裝、動人品牌故事,為白米塑造出獨特感與農家形象,不僅快速成為火紅的網路原生農業品牌,也讓買米、吃米、送米變得既時尚又令人感動,成功打進尋常人家的廚房。

這本書,是掌生穀粒兩年來的熱血紀錄。要向台灣土地上的勞動致敬,更要低頭向大地感恩。書寫完,才明白這只是開始。

創辦人程昀儀、李建德,將在本書告訴你他們如何靠創意幫小農賣米,以及每種米背後的動人故事。

推薦序

後記
謝天謝地


不是什麼得獎感言啦,卻也深感好不容易把一本書寫出來了,過程不比創造一個品牌輕鬆。人類似乎辛苦過就很容易進入一種情境──想感謝!

謝謝我們的父母和手足。人生因有你們的伴隨,讓每頓飯吃起來都特別香甜。
謝謝我的師父信璋和詹偉雄大哥,總是在我們困惑時,給予正義的引導;在我們退縮時給予狂野的創意,和微笑做夢的勇氣。

謝謝丁雙傑總經理,在我們創業之始伸出援手給予最實際的業務支持,讓許多大企業老闆收到我們的米禮,增加被肯定的機會。

謝謝張大春老師。謝謝老師對中華文化的美學,有著高度的堅持與要求,故嫌我的笨呆書法寫得……不好!竟慷慨賜贈「掌生榖粒」四字墨寶,讓這個品牌有一個可以驕傲至少一百年的LOGO。我們深深明白老師的殷殷祝福與期許,也沒忘記老師傳授的心訣,如今已被刻在一塊璧玉上私藏!在武俠小說當中,這類武功祕笈都深藏在深山石室當中,要過了幾百年之後才會「硬」被世人知道。

謝謝我的小孩。在爸爸媽媽分身乏術的創業過程當中,你們自顧自的吵吵鬧鬧,不畏白眼不怕警告,繼續堅持吵吵鬧鬧地,長大了!感恩。

謝謝天下雜誌殷允芃老師的慧眼,和編輯夥伴慧雲的全力以赴。

謝謝創業之初的好夥伴謝淑雅小姐。過去讓我依賴,未來讓我成長。

還有,玲玲與超人,隨時的支援與救火。

要謝謝的人太多了,沒說出來是怕言語太輕。

最後是阿德與昀儀──我們倆彼此彼此「大恩不言謝」,天知地知你知我知……那就一起鞠躬,謝天謝地。

目錄

源起
吃,只是一開始

種米的人 說說田裡的生命故事
海邊的山上農夫Samaha
瀑布下姨丈種的米
堅持85分的范先生
關山米王楊木霖的米魂
躲在關山月眉部落裡的田
鹿野米王與兒子的手做米
美濃鎮有位重有機的古文錦
田邊的江湖道義
七十而從心所欲的有機田
生態優先的池上萬安村
探源之一 苗
探源之二 日頭
探源之三 水

吃米的人 說說桌上的美味故事
米的保存方法
初級班 白米一鍋飯
進階班 砂鍋煮飯
迷倒眾生的雜菇炊飯
讓人精神為之一振的竹筍飯
懶人的美味糯米燉飯
迎接秋天的山味飯
紫色甜菜頭飯
神奇雞湯飯一鍋二吃
修身養性排骨剩湯熬粥

尋米的人 說說百年品牌的最初
開始說故事
為什麼要掌生榖粒?
我們的小穀倉
有機是場浪漫的革命
天國餐館,吃的力量
包裝是自我認同
食物的情緒
勞動是時尚,農業有寶藏
老天爺是CEO,農民曆是SOP
回頭看初衷

後記 謝天謝地


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