期數 147
出版社 天下雜誌
出版日期 2011/02/01
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維他命新聖經(Zinio版電子雜誌)

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簡介

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維他命新聖經
過時的維他命補充習慣,可能保不了你的健康。
國際最新研究挑戰民眾「一天一顆綜合維他命」的思維,
發現效果不如預期,還可能有害。
那麼,哪些維他命可吃?八大族群該如何聰明補對營養?
哪3種營養素全球正夯?


以下的訊息,你一定要知道。
P38 維他命新聖經
P46 吃對補對,八大族群看過來
P56 全球最夯的明星營養素
P58 免疫力、骨骼力都靠維生素D
P62 怎樣補鈣最正確?
P66 如何選對安全有效的魚油?

民眾吞維他命,懷著「有吃有保庇」的心情,多年來尤以綜合維他命最熱門,中外皆然。

美國民眾一年約花250億美元(7.5兆台幣,可蓋14棟台北101大樓)購買營養補充品,且估計有35%的人有服用綜合維他命的習慣。

在台灣,市調分析包括綜合維他命、維他命B群、單方維他命在內,不分食品或藥品的整體維他命市場,消費金額約28.3億元,其中過半數是綜合維他命,高達16.8億元。

儘管市場上熱門保健食品推陳出新,但民眾仍對綜合維他命情有獨鍾,細究箇中原因,是大眾「有病治病,沒病強身」的態度。
為綜合維他命冠上光環的關鍵報告,是2002年刊登在美國權威期刊《JAMA》的哈佛大學研究,文中建議成年人每天可攝取一顆綜合維他命以維持健康,從此被奉為圭臬,成為近十年來,醫生和營養師一致認可的保健方法。

「一天一顆綜合維他命」遭遇挑戰。

編者的話

健康安全與人道,不該「一國兩制」

某種程度的「一國兩制」在台灣已發生,無關政治,而是攸關每天的吃、照顧老人病人、以及我們敢不敢勇敢老下去。

跟吃有關的。美、加的進口牛肉高達三成被各縣市衛生局驗出含瘦肉精,台灣是完全禁用,美國是對美國國內容許殘量50ppb,加拿大為
40ppb,但出口至歐盟則完全禁用,那為何還會有含瘦肉精的肉進入台灣?中央機關說,查到就公布,由消費者自行選擇要不要買,「沒有必要大打貿易戰」。

但黃惠如採訪畜產界指出,進口肉應尊重與依循台灣的法令,且政府保護台灣民眾健康安全,國貿政策與食品安全政策應一致,不該搞兩制。(30頁「瘦肉精連環爆,如何聰明自保?」)

跟照顧老病有關的。84歲的王老先生因為老妻罹患巴金森症,卻得不到醫生證明准他們申請外籍看護,而居家顧服務一天只能來3小時,無法解決王老太太24小時需人協助的問題,而子女都在國外打拚。老先生為老太太「安樂死」殺了她,以為這樣可以解決問題。

台灣目前還有超過43萬個老病者仰仗家人照顧,如果,公務員有想到這些照顧者的真實需求,也想到自己這一生也是輪流當照顧者與被照顧者,就不會容許這種「一國兩制,讓人在兩頭擺盪無著落」的情形繼續。

 黃惠如採訪發現,一方面,外籍看護難申請,一方面卻居家照顧不好用(限制重重、價錢不斐、居家服務員太少,每一百個家庭只有0.89戶在用,這樣的市場如何吸引有志者投入工作?)就連喘息服務也很難讓照顧者「喘息」,沒有考慮對使用者友善。

 王家二老就在是一國兩制下都沒著落的犧牲者。這樣的長照服務叫做「空有框架,但都是隔靴搔癢,」受訪者指出。(140頁「將心比心,別再為難照顧者」)

 而更叫人心急的是,政府還打算開徵長照保險。如何不讓民眾交了錢,而民眾又真能得到保障,另一層考驗政策設計者的智慧。

 身為正在照顧父母的中年兒女,且將來肯定是要老去並需要被人照顧的人,我對於病與老後將面臨的不堪,充滿了焦慮,簡直不敢再老下去。(但由得了我嗎?)

 台灣急速衝進了老化社會,唉唉喊了多年來,我們不該還是只有集體焦慮,我們需要認真面對問題,思考如何解決。在最近健保制度通過部份修正,暫時可喘一口氣之後,長照制度真的要拜託為政者了。

目錄

封面故事 Cover Story
‧維他命新聖經
‧吃對補對,八大族群看過來
‧全球最夯的明星營養素
‧免疫力、骨骼力都靠維生素D
‧怎樣補鈣最正確?
‧如何選對安全有效的魚油?

特別企劃 Special Report
‧原來是它搶走你的健康
‧一出門就頭痛
‧愛吃魚卻仍得了心臟病
‧忘東忘西、記憶力衰退
‧總是整天都好累
‧失眠
‧脹氣
‧莫名其妙打噴嚏、流鼻水
‧天冷躲在屋裡反而感冒
‧你的高血壓老降不下來
‧床上雄風不振
‧胃灼熱
‧陰道不停的感染
‧沒有感冒卻夜咳到不能睡
‧一直胖起來

新食尚 food + nutrition
‧瘦肉精連環爆,如何聰明自保? 
‧10種食物照顧你的肺

自然養生 natural health
‧不吃藥,搞定年節腸胃病
‧感冒看中醫比較好嗎?

聰明醫療 smart medicine
‧流感跟著寒流來,何時一定要就醫
‧自己當醫生,小心「診斷」錯誤
‧怎樣快速治癒帶狀?疹?
‧推動胃造口,把尊嚴還給病人
‧醫生修女聯手裝胃造口,造福蘭陽病患
‧簡文仁/運動治痠痛,千萬不要苦著臉
‧將心比心,別再為難照顧者

愛上樂活族 smart living
‧飛閱台灣
看見土地的美麗與傷痛  
‧樂活旅行
在蘭陽博物館
看見流水在天上跳舞

心靈關係 fabric of life
‧情人節特別企劃
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‧婚姻長期保鮮的祕密
‧濃情蜜意,8招摸摸碰碰
‧享受「性」福真健康
‧幸福部落格
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‧新書搶先讀
河合隼雄 心的處方箋

專欄 Column
‧編者的話/李瑟
健康安全與人道,不該「一國兩制」
‧本月一件好改變/李佳欣
抗發炎 橘子的細絲別丟掉
‧漫步食材小徑/朱慧芳
倉廩實 過好年
‧中年兒女/劉秀枝
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‧醫療線上/林頌凱
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‧醫療線上/吳佳璇
醫師的健康是病人的幸福
‧少年十五二十時/盧蘇偉
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‧美麗人生/張麗卿
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