期數 174
出版社 天下雜誌
出版日期 2013/05/01
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搞定荷爾蒙

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簡介

如果你認為你是男生,或離更年期少說還10年,荷爾蒙和你無關,那你就大錯特錯。

《搞定荷爾蒙》擺脫焦慮‧肥胖‧三高
 
荷爾蒙是身體交響樂團的總指揮,掌管身體所有事,除了讓腎臟、腸胃、脂肪、神經系統、生殖系統相互合作外,還讓身體維持平衡。
 
偏偏我們每天都在做崩潰荷爾蒙的事,錯誤生活讓體內各種荷爾蒙混亂,又允許外界不良的環境荷爾蒙進入加強傷害,以致台灣成為荷爾蒙失調的國度,相關疾病持續增加。
 
怎麼做,才能搞定荷爾蒙,讓我們重新快樂、專注、又苗條?
 
身體裡其實有超過80種荷爾蒙,其中8個關鍵荷爾蒙左右了我們日常生活
 
胰島素/可體松/甲狀腺素/雌激素/生長荷爾蒙/瘦素(Leptin)/飢餓激素(Ghrelin)/DHEA
 
實用解決之道:8大飲食策略、8大生活解方、運動解方,讓你荷爾蒙不作怪!
 
●特別企畫:怎樣不被怒氣綁架?
●新食尚:三合一咖啡評比/豆腐不是豆腐?
●醫療停看聽:如何保存我的卵子 ?/ 打鼾是一種病/二尖瓣脫垂
●自然養生:捏脊養生/中西醫聯手搶救急重症

目錄

 

封面故事 Cover Story
 
76.搞定荷爾蒙
   擺脫焦慮‧肥胖‧三高
 
86.飲食解方
   荷爾蒙平衡了 不用挨餓就會瘦
 
88.生活解方
   8大生活解方 不讓荷爾蒙崩壞
 
90.運動解方
   消壓力就可消小腹的瑜伽
 
新食尚 food+nutrition
20.即溶咖啡大評比
   三合一熱量是研磨咖啡的20倍
   二合一其實是高油咖啡
 
26.糙米、黃豆、芝麻的發芽食物
   真的那麼營養?
 
38.嫩豆腐、蛋豆腐、魚豆腐、百頁豆腐……都是好豆腐?
 
42.水果發霉了還能吃嗎? 
   解答4個關於細菌的疑問
 
46.雞排、珍奶、蚵仔麵線……
   大學生亂亂吃,誰來把關?
 
49.東華大學的綠色實驗餐廳 
   校園也賣有機餐
 
愛上樂活族 smart living
56.植物神醫蔡東篡,
   讓貧地種出六星級食材
 
70.東風農場、一佳村
   柚香、野菜、輕美食
 
自然養生 natural health
148.推‧揉‧按‧點‧拍
    放鬆脊背護臟腑
 
聰明醫療 smart medicine
96.打鼾是一種病!
 
104.心臟二尖瓣脫垂是很嚴重的病嗎?
 
106.熱線追蹤
    H7N9流感來台,該如何自保?
 
116.我想冷凍卵子,該怎麼做?
 
120.重粒子和質子治療 
    需要更多研究證實臨床效益
 
124.潘安邦因它而走 
    腎臟癌成長速度直追肺癌
 
130.中風‧腦外傷‧癱瘓……
    中西醫聯手,搶救急重症
 
134.中國醫大北港附醫 72小時內啟動中西合療
 
138.彰化基督教醫院 輕度急症會診中醫,加速復原
 
140.聯合醫院陽明院區中醫部 中醫也有留觀病房
 
特別企劃 Special Report
162.愛自己從管理怒氣開始
 
171.洪繡鑾 冷靜,才能化解職場怒氣
 
174.三「心」兩「意」,化解老爸老媽的怒氣
 
心靈關係 fabric of life
182.孩子壞脾氣,不要以為只是叛逆
 
198.新書搶先讀
    兩個人很美好,一個人也自在
 
208.幸福部落格
    生病的公公不肯像個病人
 
身體美學 body & beauty
224.伸展6大肌群,解除你的痠痛
 
專欄 column
10.編者的話/李瑟
   踢破生活裡的視而未見、習而未察
 
12.本月一個好改變/李瑟
   多吃菇蕈,精力充沛又抗癌
 
30.漫步食材小徑/朱慧芳
   長米蟲的米能不能吃?
 
66.自然筆記/李偉文
   當人遇見蛇
 
112.逆齡時代/劉秀枝
    椰子油真能治阿茲海默症?
 
142.醫療線上/林頌凱
    怎樣遠離最常見的頸椎病?
 
154.對證調養/楊世敏
    中醫緩解失智症
 
188.少年十五二十時/盧蘇偉
    我要的人生跟你的不一樣!
 
194.減壓膠囊/陳豐偉
    別讓壓力影響性生活
 
206.真原醫/楊定一
    最強大的健康咒語
 
216.健康音樂課/李明蒨
    跟著杜蘭朵公主,健壯你的心血管
 
220.美麗人生/張麗卿
    保養型彩妝正流行,我該買嗎?
 
請問康健
14.體重、體脂正常,為何還會有小腹?
   上完廁所後的透明液體?
 
16.得失心重,如何改變心態?
   新式染髮劑會不會讓我過敏?
 
康健短波
18.童年多運動,老年骨折機率低
   懷孕會讓有些女性腳變寬變長
 
19.慢性焦慮的人較難走出創傷
   啤酒肚男人,小心骨質疏鬆上身
 
32.快走也能有效降血壓、血糖和血脂
 
108.每天1.25包菸,女性猝死風險增加2.5倍
 
126.運動為什麼能減少乳癌發生
 
204.用錢當獎懲,減肥易見效
 

編者的話

 

編者的話
 
踢破生活裡的視而未見、習而未察
 
 
文學大師梁實秋看《紅樓夢》林黛玉體弱多病,靠侍女扶著去花園看牡丹,不禁說,希望自己身 體硬朗,自己走去菜園看蘿蔔,一語幽默道盡健康才是世間最大財富、人生最高幸福。
 
《康健》雜誌每月都提供你身心健康的訊息,身為《康健》人,我看了不少滑稽事,例如總有讀者詢問究竟有沒有一粒小丸子吞下去就得健康?或總有熟識人看到我來,就趕快把正在大快朵頤的鹽酥雞、含糖飲料用手遮住。顯然經過15 年來的努力,大家都愈來愈有知識,但還是需要實踐。
 
其實我也有知易行難的缺點,先從這期封面故事講起。副總編輯黃惠如製作的「搞定荷爾蒙,告別焦慮、肥胖、三高」(76 頁),我讀完後,深覺自己真的該多爭取睡眠與運動,少坐在椅子裡了,只有徹底實踐健康生活,才能讓焦慮荷爾蒙(可體松)、濃度降下來,不能再讓身體內的所有化學物質失衡,脂肪都往小腹去。
 
你知道其實人體內荷爾蒙多達八十多種嗎?以前老師沒有教,沒關係,跟著這一期,先來認識最重要的八種。
 
王暄茹的「即溶咖啡大評比──三合一熱量是研磨咖啡的20 倍,二合一其實是高油咖啡」(20頁),在出刊前先震驚了所有先讀到的康健人,所以我勸你一定要讀完,你會更知道若要自己泡咖啡,你該怎麼做。
 
若再找出去年11 月的封面故事「咖啡,你喝對了沒?」你肯定不久就會變成類咖啡達人了。
 
至於「嫩豆腐、蛋豆腐、魚豆腐、百頁豆腐...都是好豆腐嗎?」(38 頁),的確再次直敲我們的視而未見、習而未察,看完歎一聲,哇!
 
最後「打鼾是一種病!」(96 頁),請真的不要再只是對著打鼾者開玩笑、模仿他們睡時「豬公貢貢叫」,速速尋醫治療吧,不要讓中風、心臟病等發生了而後悔。切記,能夠自己走去菜園看蘿蔔,總比被人扶著看牡丹好太多倍。
 

內文試閱

封面故事

 

封面故事
 
搞定荷爾蒙
擺脫焦慮‧肥胖‧三高
 
荷爾蒙是身體交響樂團的總指揮,掌管身體所有事,除了讓腎臟、腸胃、脂肪、神經系統、生殖系統相互合作外,還讓身體維持平衡。
 
偏偏我們每天都在做崩潰荷爾蒙的事,錯誤生活讓體內各種荷爾蒙混亂,又允許外界不良的環境荷爾蒙進入加強傷害,以致台灣成為荷爾蒙失調的國度,相關疾病持續增加。
 
怎麼做,才能搞定荷爾蒙,讓我們重新快樂、專注、又苗條?
 
文.黃惠如    攝影.陳德信
 
你的荷爾蒙失控了嗎?
□為了控制體重,我盡量不吃澱粉。
□我總是選擇無糖飲料。
□我早餐通常吃麵包。
□我的大姨媽常不順。
□我愛吃甜。
□我常睡不好。
□我是小腹婆(或中廣男)。
□和親友聚餐時會吃得太撐。
□吃飯時我很少細嚼慢嚥。
□我下午常需要咖啡提神。
□好不容易瘦了,沒多久又復胖回去。
 
如果你認為你是男生,或離更年期少說還10年,荷爾蒙和你無關,那你就大錯特錯。
 
上述的測驗做完之後,不論男女與年齡,如果你的答案超過3個「是」,你的荷爾蒙正在失控中。不過,你並不孤單,因為台灣是荷爾蒙失調的國度,統計數字顯示了台灣人荷爾蒙的內情:
 
■140萬個台灣人罹患糖尿病。
 
■5個台灣人就1個有代謝症候群。
 
■每10個中老年人就有1人罹患甲狀腺機能低下。
 
■每10個育齡女性就1位有多囊性卵巢症候群(PCOS)。
 
荷爾蒙包括內分泌系統以及神經傳導物質(neurotransmitters),是身體交響樂團的總指揮,掌管身體所有事,除了讓身體所有系統如腎臟、腸胃、脂肪、神經系統、生殖系統相互合作外,它還有一個偉大的任務,就是每分每秒都讓身體在混亂的世界裡維持平衡,所有的荷爾蒙和神經傳導物質都在努力讓我們覺得快樂、專注、平靜甚至苗條。
 
問題來了,我們每天都在做崩潰荷爾蒙的事。
 
一早醒來,拿起麵包囫圇吞棗,讓沈睡8小時的胰島素瞬間爆發飆升,囫圇吞棗也讓胃及大腸裡的飢餓激素來不及告訴大腦「我已經吃飽了」。
 
覺得口渴了,為了維持體重,很有情操地喝杯無糖可樂,卻讓胰島素搞不清楚,這個「外星糖分」是什麼,後果是,喝無糖可樂的人,比完全不喝的人,得到代謝症候群的機率多了34%。
 
下午,為了不在會議中打瞌睡,三、四杯咖啡接著灌,適量咖啡的確可以提升新陳代謝,但陷阱是,當咖啡因過量,會讓荷爾蒙以為受到威脅,腎上腺會分泌腎上腺素和正腎上腺素,這兩種荷爾蒙會讓肥胖荷爾蒙出來活動,胰島素也會分泌來對抗血糖,可體松(壓力荷爾蒙)也以為你在緊張,於是出來幫忙。
 
晚上和朋友聚餐,一高興吃到肚子撐,一頓大餐就讓控制飽足感的瘦素延遲兩小時後才釋放出來。暴飲暴食後,即使少吃一點也不見得可以瘦回來。
 
夜晚,翻來覆去睡不好,促使某些學者稱為「輸家的荷爾蒙」的可體松讓脂肪往小腹聚集。
 
或是好不容易瘦下來,體內還是有一股頑強的意志,要你「吃、吃、吃」,也是因為關乎食欲的荷爾蒙和減肥前相比,力量更強。
 
更遑論環境中無所不在的環境荷爾蒙,吃個微波便當、喝外帶咖啡忘了拿下塑膠杯蓋等,隱藏的毒素正四面八方地攻擊我們的腺體。
 
這些戲劇性波動,破壞了身體的平衡,讓荷爾蒙尖叫抓狂,讓我們覺得疲倦不堪,無論怎麼休息都覺得累;每個月的大姨媽很不順或是早早就成了小腹婆(或有鮪魚肚)。
 
身體裡其實有超過80種荷爾蒙,其中8個關鍵荷爾蒙左右了我們日常生活......
 
全文未完,更多詳細內容,請閱《搞定荷爾蒙》


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