期數 196
出版社 天下雜誌
出版日期 2015/03/01
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喚醒好脂肪

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簡介

喚醒好脂肪
不發胖.清血脂.降血糖
 
急著減肥?脂肪真有那麼壞?其實有些脂肪甚至愈多愈好。
 
脂肪不是只有三層肉上的肥油,而共有白色、米色和棕色脂肪三種。
 
《康健》蒐羅最新研究報告發現,只要懂得活化「深色脂肪」,不但瘦得快,還能有效降低血糖和血脂,可望成為治療肥胖與代謝疾病的新法。
 
鎖定你最在意的部位,量身打造燃脂計畫。
 
「減肥是一輩子的志業」衛福部雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏說。常能聽到身邊有人在哭喊變胖、歡呼變瘦,減肥也總是社交場合中的不冷場話題,偏偏有些人永遠跟胖扯不上邊,有些人卻深感發胖是宿命。
 
當你嘗試各種方法恨不得一夜變身時,你想過為什麼會發胖嗎?為什麼要減肥?
 
因為脂肪。發胖,是體內脂肪組織體積變「大」,把肌肉、皮膚向外撐開的現象,而不是過去認為的因為脂肪細胞變「多」。
 
成年人的脂肪組織包含300~400億個脂肪細胞,數目受遺傳及後天環境影響。
 
中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁指出,脂肪細胞只有在出生前3個月、嬰幼兒還有青春期前期這3個時段會快速增生,之後數目終生不變,成人變胖,絕大多數是因為脂肪細胞變大。
 
台北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師鄭侑琪表示,把脂肪細胞撐大的主因,正是吃得太多,多於身體所消耗,導致多餘的熱量變成脂肪滴囤積在細胞內,這時候的脂肪組織主要是白色脂肪(white adipose tissue)。
 
然而,不管脂肪是變多還是變大、是什麼顏色,一旦體重增加,脂肪就成了過街老鼠。
 
先冷靜一下,脂肪有那麼壞?真有必要對脂肪趕盡殺絕?最新科學研究要告訴你,脂肪不見得要除之後快,有些脂肪甚至愈多愈好。

編者的話

減肥體悟到前進的力量
 
作家村上春樹從1982年穿上球鞋開始跑步以來,每日10公里不輟,他自承是個不過問啥事也會長肉的體質,他太太反而是不管吃多少、不運動,一有什麼事就吃甜點,卻連贅肉也不長,有時候村上也會覺得,「人生真是不公平呀」!
 
但他後來覺得,為了不增加體重,注意飲食、劇烈運動,或許也是一種幸運。他反推到文學這行,即使是天生才華洋溢的小說家,隨著年齡增長,思路也會遲鈍、衰退,跑步需要毅力和決心,寫小說也一樣。
 
曾經成功減肥又不復胖的朋友說,減肥是人生重大的學習,這個經驗可以運用到各個層面。我和他們聚餐時,他們總會聰明地選擇相對低卡的餐點,但並不以為苦,一來是習慣,二來喜歡能自我掌控的樣子。
 
春節後,不例外許多人身上應該都會增加一些肥肉。《康健》雜誌連續3年在三月號陪伴大家減肥。只不過,今年《康健》要從最前線的研究講起。
 
記者呂嘉薰、研究編輯陳俊辰越洋採訪專精深色脂肪研究、美國哈佛大學醫學院副教授曾玉華發現,原來脂肪有3種,並非所有脂肪都要趕盡殺絕,深色脂肪反而要活化,才會瘦得快,白色脂肪雖然要減少,但也不是要減到一乾二淨。日本外科醫師岡本裕寫了一本暢銷書說,「90%的病自己會好」。不管這句話是否言過其實,台灣人一年到門診看15次病,其中2次是感冒。這個稀鬆平常的就醫習慣,讓健保每年支出200億元,是健保財務吃緊的元兇之一。
 
記者李宜芸說,不應該把健康的責任交給醫生,抓回對身體的掌控權,吃得均衡、維持運動習慣,乃至於預防疾病,便是對自我照護的最好實踐。她在特別企劃「優碘、雙氧水請丟掉!新五類常用藥備齊了嗎?」整理出居家外傷、感冒過敏、腸胃、皮膚、疼痛等五大常見症狀,採訪各領域醫師與專家,教你正確自我照護的原則。
 
雖然春節前多數人都經歷了慘烈、辛苦的大掃除,但還是向大家推薦「熟年整理,擁有清爽下半生」的這篇文章。我曾經去《零雜物》作者Phyllis家採訪,深受震撼,回辦公室先丟掉5年以上的資料,回家又丟掉第一次出國自助旅行的紀念品。資深記者曾沛瑜說,當你真正想要改變囤積的狀態,該面對的其實是自己的內心,不是物品。透過整理,要回答「對你而言最重要的是什麼?」,每日生活的空間也不該活在回憶裡或活在未來,更要活在當下。
 
三月號《康健》陪你一起心靈、空間、體型,都是人生最後一次大掃除。

目錄

封面故事
30  不發胖.清血脂.降血糖
032 活化深色脂肪,讓脂肪幫你燃脂
034 召喚深色脂肪大作戰
036 脂肪愈少愈好? 至少要有體重的15%! 
038 你的脂肪在失控邊緣嗎? 
040 鎖定肥胖體型,燃脂計劃啟動 
 
樂活食尚
022 屏東明山有機農園 認養蓮霧樹,認識有機真滋味
026 玉米農藥多?別被誤導了
028 柏林居民聯手將荒地變開心農場
 
心靈關係
126 環島翻轉人生
128 都市人基金會 獨木舟女孩向前划! 重新找回信任與勇氣
134 唐大可 三輪車行遍全台 分享一萬碗紅豆湯的快樂
136 台灣海洋環境教育推廣協會 徒步描繪台灣輪廓 用苦行記錄消失的海岸線
138 李心潔(演員) 懂得承擔, 每個選擇都不必後悔
144 結婚後怕回婆家怎麼辦? 
142 暗示的力量,別讓焦慮接管心靈
148 別再用line嗡嗡嗡了 多工對大腦的傷害和大麻一樣糟
150  怨父母不了解自己,但誰又真正懂得自己
 
中年兒女
084 5套劇本,順利帶失智長輩就醫
 
自然養生
092 為什麼春天中醫師都在喝花草茶?
096 調氣、忌口、悅志,改變糖尿病體質
 
聰明醫療
054 小心!搭捷運聽音樂就會傷聽力 重聽不再是老人病 
058 意想不到!傷害聽力的生活習慣
062 噪音不只傷聽力,也帶來心血管疾病
064 聽力專家的私房護耳祕方
068 照亮口腔衛生遺忘的角落
074 「運動專家」的自白
078 手有力,但為何寫字歪歪扭扭?
080 若錢不是問題,你會檢測自己未來會得什麼病嗎?
 
特別企劃
100 優碘、雙氧水請丟掉! 新五類常用藥 備齊了嗎?
106 4前提, 降低自我用藥風險
112 醫藥專家 教你準備新5類常用藥
114 外傷篇 丟掉優碘、雙氧水,濕潤療法當道
116 皮膚篇 萬用軟膏無法根治, 搔抓更是絕對禁止
118 感冒過敏篇 休息觀察, 出現發燒、症狀變嚴重快送醫
120 腸胃篇 吃壞肚子先禁食,別過度依賴成藥
122 疼痛篇 注意止痛藥劑量, 短期使用不會上癮 
 
大人的社團
160 熟年整理,擁有清爽下半生
166 捨棄、分類、歸位,人生最後一次大掃除
170 牆倒了,愛卻流進來
174 人家是一首搖滾上月球
156 10個大人必修的時尚學分
158 台北mia cucuna(我的廚房) 太陽親吻過的蔬食廚房
 
焦點
10 減肥體悟到前進的力量
12 謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力
13 『咖啡覺』比小睡或只喝咖啡效果更好
20 回不去了?收心力讓你更自在
16 長時間講電話暈眩想吐?
17 哪些食物讓子宮太寒?
17 腿部靜脈曲張和腳底發熱?
 
健康短波
18 連續假期,小心『電玩運動傷害』
18 愛的抱抱讓人少掛病號
19 裙子的尺寸幫你預測乳癌風險
19 生活滿意度高,骨骼愈健康
154 靜坐延緩大腦老化


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