作者 渡邊有子
譯者 林佳蓉
出版社 天下雜誌
裝訂 一般膠裝25開本
出版日期 2016/01/27
ISBN 978-986-398-138-1
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清爽俐落,用心度過每一天

すっきり。Bていねいにシヌらすこと

★什麼樣的居家環境能讓人感覺怡然自得?
★你是否也有屬於自己的布置小巧思或是生活器具的採買原則呢?

讓生活舒適又怡然自得的關鍵,
就是要「清爽俐落,用心度過每一天」!

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簡介

 


讓生活舒適又怡然自得的關鍵,

就是要「清爽俐落,用心度過每一天」
 

什麼樣的居家環境能讓人感覺怡然自得?能使自己覺得舒適的空間,以及為了維護這樣的空間該做的努力,到底是什麼?你是否也有屬於自己的布置小巧思或是生活器具的採買原則呢?

本書作者渡邊有子本身是位具有優雅品味的料理家,她以獨到的觀點與小習慣經營日常生活中的一切。小如桌面的擺設、餐具食器的選擇;大至工作空檔的安排、伴手禮的挑選原則,都展現出匠心別具的小巧思。她發現,要營造出讓人怡然自得的居家環境,始於清爽俐落過生活這個大前提。本書中所介紹的,就是她為了營造出舒適居家環境,所採行的方法及原則。

全書共分為四大部分,渡邊有子藉由各個居家區域分類,介紹她為了營造清爽俐落的生活所安排的巧思及原則。


第1章-客廳及洗臉台周邊的事

介紹從客廳到玄關的擺設布置,以及整理與洗滌小器具的原則和方法。比方說,可在客廳裡擺著一個大大的陶鉢,還有一個大到必須用兩手抱住的木碗,裡面隨時裝著一些水果以營造出居家的季節感。另外,房間要看起來清爽,最好顏色統一,物品本身的數量減少。洗臉台四周,乳液、棉花棒、化妝棉等,每天用到的東西很多,所以只放必要的東西會比較恰當。



第2章-廚房周邊的事

介紹廚房以及食器等收納術,廚房水槽邊只要放清洗食器用的海綿一個就夠了,其他清潔用的道具一律收納到別的地方。每當存放著很多常備菜時,收集的空瓶就可派上用場。方便取用的,裝在小一點的瓶子裡;長期保存的,則拿大一點的瓶子好好裝起來,家中有各種尺寸的瓶子,用起來確實很方便。

 
第3章-飲食周邊的事
介紹有關蒐集食器、製作料理、食材採買的小撇步。說到食器,絕對只買一次能湊齊五到六個的。大盤子與大碗另當別論,供個人使用的尺寸,就算再怎麼喜歡,若只有一個,就放棄不採購。只買一個的結果,與其他的盤子大小不一、無法搭配。在食材部分,冰箱裡不免會有剩下的蔬菜:半根紅蘿蔔、半顆洋蔥、芹菜的前半段、小松菜二到三片、節瓜半個、小番茄數個……雖然一心想著應該拿來做菜,但拖個幾天,蔬菜都腐爛了。這種事反覆發生幾次後,便知道把剩下的蔬菜全都拿來煮湯,心情頓時輕鬆起來。

 
第4章-自身周邊的事
介紹有關自身的生活習慣及衣著等個人品味。沐浴的時刻最能放鬆精神,所以偶爾想奢侈一下,在浴缸中滴幾滴沐浴油,整個人泡在水裡時,香氣在屋內輕輕飄送,心情一下子沉靜下來。而簡單帶有成熟感,平常能活動自如、不會妨礙工作的服飾,則是選擇西式服裝。


 

作者介紹


作者簡介

渡邊有子(Yuko Watanabe)

料理家,以簡單而清淡,充分活用食材特色的料理廣受歡迎。此外,在器皿使用、室內設計、穿著等方面具有優雅品味,展現以獨到觀點經營日常生活的風格,吸引眾多支持者。不僅料理,在生活形態方面也備受矚目。

著作有《衣・食・住 大人的準備》(主婦與生活社)、《春夏秋冬  STAUB鐵鍋料理》(學研)、《真想動手做來吃 12個月的簡單食譜》(幻冬舎)、《季節的下酒菜 兩、三道》(PHP編輯組)、《福光屋的甘酒食譜》(合著、PHP研究所)等。


譯者簡介

林佳蓉

出生於台南,成長、居住於臺北,自財團法人機構退休後,曾任多家雜誌社、跨國企管顧問公司特約英文翻譯。日文譯作有《再也沒有比小說更有趣的了》、《40歲學英語絕對來得及》、《人間的基本》(均為天下雜誌出版)。

 

目錄


前言
 
第1章-客廳及洗臉台周邊的事

一日之計始於把家收拾整理完畢
為生活增添季節的色彩 
關於家具以及修復的事
郵件分類、整理盒
關於垃圾桶、面紙、綿花棒的想法
洗衣及打掃
 
第2章-廚房周邊的事

水槽邊的東西力求簡約
隨手把調味料瓶及爐子擦乾淨
廚房道具依不同材質分別收納
食器、木製品、鍋具必須徹底保持乾燥
備齊同系列的保存容器及調理碗類
保存空瓶備用
不要塞滿冰箱
食器應依使用場合分類收納 
笨重的道具不要收進櫃子裡
可長久使用的道具
 
第3章-飲食周邊的事

小型的杯子與玻璃杯
食器、餐具的蒐集法
常用的調味料、便利的常備食材
依照當天的心情採購食材
剩下的蔬菜拿來煮湯
簡單的常備菜食譜
能快速上桌的前菜妙招
季節性的工作
我的伴手禮清單
旅與食
 
第4章-自身周邊的事

晨間習慣
沐浴時刻與保養品
配戴簡單的首飾
簡單而大人感的穿著
正視自己的身體
轉換心情的方法
 
 

內容試閱


前言
 
二十歲到三十歲初期,我一天到晚老愛往外跑。當然,出去玩有種種樂趣,其實更可能只是因為家裡並不是那麼舒適。但是,過了三十五歲左右之後,漸漸開始覺得,待在家裡其實也很不錯啊。
 
什麼樣的家能讓人待起來感到怡然自得呢?能使自己覺得舒適的空間,以及為了維護那樣的空間應做的努力,到底是什麼呢?我開始思考這些問題。
 
然後,我發現,這一切都是始於以清爽俐落過生活為大前提。或許有些人即使置身眾多物品中,依然能過得很舒適、很溫馨。儘管滿屋子東西,卻能擺設得整齊漂亮。但是,要是我的話,卻怎樣也無法靜下心來。或是說,我眼中幾乎只看得見一片凌亂而已。所以,我決心過著徹底(?)收拾、減少持有物的簡單生活。
 
在家度過的每一天中,可以感覺到季節的更迭,吃到美味的食物,有時則找人來家裡聊天。當然,在家也能工作。
 
什麼樣的事會讓自己覺得舒適呢?屬於自己的規則漸漸出現後,就能找到讓自己怡然自得的方法。那包括我自己很重視的廚房周邊以及料理的事,還有為了讓家人隨時都能過得很舒適的客廳及洗臉台周邊,甚至洗衣、打掃等等都在內。然後,從在家展開、結束一天的習慣開始,包括觀照現在的自己與每天的例行公事等,也都認真思考。雖說是規則,但一點也不嚴格,充其量只是我自己很寬鬆的決定而已。
 
「清爽俐落,用心度過每一天」。對於現在的我而言,那正是能讓我舒適而怡然自得的關鍵。
 
 
第1章-客廳及洗臉台周邊的事
 
一日之計,始於把家中收拾整理完畢
 
早上,起床之後,我大半時間在家度過的一天就此展開。由於我的工作大多在家裡進行,所以對我而言,轉換心情是非常重要的事。若是進行攝影工作的日子,我從一大早就必須站在廚房做各種準備。也因為忙於準備,自然而然一開始就進入工作模式。但是,當天若只有辦公桌的工作,心情上就會以自己的步調為優先,往往一面兼做家事。但是,如此一來,我無論如何都靜不下心,結果效率很差。我因而體會到,為了徹底轉換成工作的腦袋,我的一天應該從整個家整理得清清爽爽之後才開始。
 
首先打開窗戶,啟動洗衣機,收拾客廳及臥室。把晚上睡覺前一直沒收拾的東西或散置於桌上的小東西都放回原位。所有的東西都就定位,這就是我想要家裡呈現的「零的狀態」。做完這些例行動作後,才展開一天的日常生活。洗衣服、整理雜物、清掃之際,腦筋漸漸轉往工作的方向。對我而言,這段時間就像出門後到公司之間的轉換時間,也像是投入工作前的準備時間。我覺得,腦袋放空,動動身體、動動手,一切都會變得很清爽。而家事大致完成時,屋裡也變整潔了,可謂一石二鳥。我認為,整理過的屋裡一定流通著好空氣,也會出現好東西。
 
即使稍微寒冷,只要天氣放晴,大抵白天時我都會打開窗戶。空氣流通、吹拂著自然風的房間裡,不會死氣沉沉,心情也跟著神清氣爽。若是一邊掛念堆積的髒衣物,一定無法專心工作,而且桌上亂放東西也會搞得心神不寧。我想,在房間與桌面一團混亂的情況下,腦筋豈不是也跟著不清楚呢。首先,藉著做家事把腦袋放空,讓身體及雙手運動,等到接下來只剩工作要處理的時候,就著手開始工作,我在不知不覺中已經習慣這樣的順序。雖然這只不過是我自己的規則,但卻是讓我有效兼顧工作與家事的重要步驟。
 
為生活增添季節的色彩
 
我的客廳裡擺著一個大大的單口鉢陶器,還有一個大到必須用兩手抱住的木碗。裡面隨時都裝著一些水果。我只要發現看起來很可口的水果,就忍不住停下腳步,結果不知不覺買了一大堆。由於冰箱放不下,所以總是放在這個大鉢或是木碗裡(二〇頁),擺在客廳,直到拿來吃為止。廚房裡擺不下固然是原因之一,但是這樣做的契機在於,有一天我忽然想到,都已經擺出來了,不如就像用花來裝飾一樣,拿來裝飾客廳也很棒啊。
 
對我而言,以水果裝飾和以花裝飾是相同的感覺。既散發香味,而且房間裡擺上鮮艷及淡雅色彩交雜的有機物,看在眼裡非常舒服,真是好東西。把春天的草莓、初夏的莓果或像櫻桃那樣小小的果實,裝在偏大的盤子、擺在桌上。原本想拿來裝飾,卻往往一下子就吃光光。因為一擺到桌上,看起來很漂亮,每次走過就捏來吃,感覺很開心。夏季的棗子及李子、桃子等,圓滾滾、軟綿綿,這些水果香味豐富,令人陶醉。堆得滿滿地,正好直接拿來大口咬下補充水分,或是做成糖漬水果再淋上冰涼的氣泡水,或是做成冰沙。只要一看到,就想拿來做些什麼。秋天是水果盛產的季節。柿子、梨子、葡萄、蘋果、西洋梨、榠樝……。每一種都可以放進大鉢及木碗中,好好觀賞一番。到了冬天,正好裝滿黃色及橙色的柑橘類。我家的客廳裡,一整年都有賴當季水果增添美麗的色彩。
 
對我而言,只要有水果,即使沒有花也能滿足。不過,有時候當季的花還真的具有安定心情的作用。比起插上各式各樣的花材,我喜歡使用單一種類的花材隨意裝飾。早春的風信子沐浴在窗邊的陽光下,光是看著,心裡就充滿迎接春天的喜悅。風信子與百合花這類球根類的植物,以及紫丁香等開滿小花的植物,還有大型而華麗的芍藥等,每年一到開花季節,我就拿來裝飾。由於我對花懂得不多,所以比較常把水果擺在客廳當裝飾,但是我覺得任何一種都有季節感,在日常生活中都不可或缺呢。
 
關於家具以及修復的事
 
我的客廳裡儘量不放置家具。最重要的理由固然是希望保持清爽,但是家具跟衣服不同,無法每日更換。設計感強烈的家具以及設計師名號突出的東西固然很棒,但是,每天、而且一直使用下去,就某種意義而言,讓人覺得很累。
 
結婚後因為搬家,所以把彼此的家具湊在一起。結果發現很不可思議,兩人的品味不僅相近,而且很少買新品。想在書架前有個小小的讀書空間而找來的窄面書桌(二四頁),收納玻璃杯的小小玻璃架,每一件都是日本舊家具修復後的,雖然時期不同,但都是從同一家店購入。或許正因如此,調性相似,跟原本的家具也非常搭。
 
家具經過修復後可以用得長長久久,那也跟我們現在的生活很相配。客廳裡的椅子及凳子,大多是我先生的曾祖父傳給他祖父,然後由我先生繼續用下去。每一件都製作得很牢固,只是歷經長時間使用,所以必須修復。說來不可思議,即使送修也想繼續用下去,可能是它已經成為這個家的一部分了吧。那幾把雙腳的折疊椅(二五頁)鋪着花布,已經那樣存在將近一百年。我拜託朋友澄敬一先生與松澤紀美子女士把椅面補強,替我做新的布面。完成後煥然一新,簡直就像全新的作品一般。而且,這樣一來,還可以一直繼續用下去。
 
我現在還沒決定以後要住在怎樣的空間裡,所以儘量減少個性太強烈的東西。生活中不要擁有太多東西,其中一項就是家具。因為家具的存在感太強了……。
 
我的想法是,希望選擇最低限度的家具,而且是那些經過修復後可以長久使用的。我認識一家很實在的家具店,必要時可以商量,所以很放心。我跟華麗的東西無緣,而且,現在擁有的家具已經足以為我打造出溫馨的日常生活空間。
 


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