作者 狄帕克.喬布拉醫學博士
譯者 李明芝
出版社 天下雜誌
裝訂 平裝14.8*21公分
出版日期 2016/04/27
ISBN 9789863981626
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你在渴求什麼?

揭開理想體重、生活幸福、身心平衡的秘密

What Are You Hungry For?

★紐約時報暢銷書
★美國公共電視網特別報導

當心靈得到滿足,身體自然就不再錯將情緒渴求轉化成飢餓感。14個行動步驟,覺察自己最基本的動機,找出自己真正的渴求,讓身心靈完美連結。

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文字字級

簡介

 
★紐約時報暢銷書
★美國公共電視網特別報導
 
    當心靈得到滿足,身體自然就不再錯將情緒渴求轉化成飢餓感。
14個行動步驟,覺察自己最基本的動機,
找出自己真正的渴求,讓身心靈完美連結。
 
    你是不是也這樣?
 
    心情不好就想吃東西?用速食滿足你的飲食衝動?有時候不餓也狂吃?
    想保持體態、控制體重,反覆跟從各種健康飲食建議,卻沒有成效?
 
    你的問題可能不在口腹之欲而在心靈滿足,沒有覺察心理因素影響你的行為。
 
    人的飢餓感是獨立於食物而存在。飢餓感很容易受情緒、分心、空虛、沮喪、壓力所干擾,如果你將身體的飢餓訊號帶回到平衡狀態,想吃東西的衝動就會變成你的盟友而非敵人。這一切關鍵在於直接取得連結心靈和身體的訊息。
 
    當你能滿足自己最初始的渴望,感到安全、被尊重、被欣賞、被愛、與人連結,食物就只不是眾多的樂趣之一。
 
 
    全球身心醫學領域的領導權威,暢銷書作家狄帕克.喬布拉博士指出,我們的腦的每個層次都是用來追求幸福的,但是我們卻只關注身體,沒有意識到內在的訊號。我們必須重新建立一層心理覺察,才能真正改變。
 
    喬布拉在這本劃時代《你在渴求什麼?》著作中,用現代身心醫學新知,讓我們發現被長期忽略的心底渴望,幫助你將生活的各個面向,連結到個人滿足之上。不但能輕鬆達成控制體重、增進健康的目標,更能邁向生活幸福、心靈平和的終極目標。
 
    14個行動步驟、7個親身實證、獨家食譜,解決常見的問題,改變身心交戰,
    找出讓你身心滿足來源,建立新的身心健康習慣:
 
    .你很忙碌,很疲憊,無法專心工作,想大吃大喝,
    →你的主要問題是分心。只要每次專注眼前的食物,就能控制不經意的飲食行為。
 
   .你很沮喪、孤單,或焦慮、壓力大,想大吃大喝,
    →你渴求的是食物以外的東西,找出不用靠吃就能讓你滿足的事,才是最佳對策。
 
    .你在正餐以外,老是有吃東西的衝動,
    →先別拿食物,做個深呼吸,問問自己,觸發你想吃的,是否是感到厭煩、焦躁或悲傷等熟悉的模式?辨別出原因,你就可以找出替代的活動,延緩吃的欲望。
 
 
    覺察你的身體,覺察你的情緒,覺察你的選擇,覺察自我真實的渴望,
    會引導你前往正確的方向,找到讓自己快樂的生活方式。
 
 
 
    ★「飲食的背後是有渴求的——這個道理我曾經深深體會。……十分樂見喬布拉博士在《你在渴求什麼?》這本書中,開宗明義地點出這個道理。就像一位智者,把我們原本不懂的,全都串成完整;所有的答案,都在這本書裡。」
    -諮商心理師許皓宜
 
    ★「狄帕克.喬布拉醫師是美國著名的新時代身心靈健康領導者,也是一位暢銷作家,本書提供他歷年來指導病人恢復身心整體平衡的洞見和臨床經驗,非常值得一讀。」
    -身心靈醫師、暢銷作家  許瑞云
 
    ★「這是一本相當好的書,它提醒我們,食物是維持我們生命品質最重要的物質。透過有意識精心挑選的食材、食物,讓我們回到該扮演的主人角色。」
    -魅麗雜誌發行人、身心靈老師、作家  賴佩霞
 
 
 
 
 
 
 

作者介紹

 

    狄帕克.喬布拉醫學博士   Deepak Chopra, MD

 
    喬布拉博士的著作豐富,且深受歡迎,目前已出版超過80本,翻譯成40種以上的語言,其中有好幾本是《紐約時報》的暢銷書。
 
    喬布拉博士是喬布拉中心、喬布拉基金會等機構的創辦人。除了身為內科、內分泌學與新陳代謝醫學的專科醫師,喬布拉博士更在身心醫學的領域,是全球的領導權威與先驅,轉變許多人看待身體、心智、情緒、心靈與群體幸福的角度。時代雜誌曾形容他是「世紀百大英雄與偶像人物之一」。
 
    更多關於喬布拉博士的資訊,請上DeepakChopra.com。
 
 
 
 
 

推薦序

 
    【重量推薦】
 
     王浩威(精神科醫師)
     許皓宜(諮商心理師)
     許瑞云(身心靈醫師、暢銷作家) 
     黃日燦(眾達國際法律事務所主持律師、台灣併購與私募股權協會理事長)
     賴佩霞(魅麗雜誌發行人、身心靈老師、作家)  
    (按姓氏筆劃排序)
 
 
    身體、情緒和心念,密不可分
身心靈醫師、暢銷作家  許瑞云
 
    狄帕克.喬布拉醫師是美國著名的新時代身心靈健康領導者,也是一位暢銷作家,本書提供他歷年來指導病人恢復身心整體平衡的洞見和臨床經驗,非常值得一讀。
 
    台灣的肥胖人口愈來愈多,根據國民健康署2013年的調查,18歲以上有高達百分之四十的人體重過重或肥胖,在診間我也有不少苦於體重過重而來求診的病人。事實上,除了飲食不當和缺乏運動之外,過重的原因還有很多,包括覺察力、情緒、人際關係等因素,都可能影響一個人的胖瘦。
   
    書中作者從各種可能造成肥胖的因素切入,引領讀者一步一步學習身心靈的覺察和轉換。讀完本書,領略其中的真義,能讓人改變的不僅是體重,還能幫助我們心靈更健康、家庭更幸福、生命更和諧。
   
    身體、情緒和心念是密不可分的整體,一旦我們懂得改變生命的故事,朝著正向發展,我們的身體自然會跟著產生改變,活得更健康!
 
 
 
    飲食的背後是有渴求的
諮商心理師  許皓宜
   
    飲食的背後是有渴求的——這個道理我曾經深深體會。
   
    不知道從什麼時候開始,我狂愛上珍珠奶茶。想當然耳,一天一杯(有時還不止),成為我身材變得不再纖細、也不那麼健康的起源。
   
    有趣的是,這些垃圾食物對身體的危害,我並不是不知道。但每次聽到飲料店的老闆說:「不好意思,珍珠賣完了!」的時候,心裡仍會升起一把無名火;特別是當工作壓力越大的時候,珍珠奶茶的吸引力就越強烈。我逐漸無法駕馭自己的飲食,甚至被食物給控制著。
 
    某天,因為工作需要,我得去幫一群想要減重的人,上一些心理方面的課程。在那之前,我受邀進到這個團體中,聆聽他們如何談論自己一路以來的心路歷程。
 
    我的一位同行是這個團體的帶領者。他讓參加團體成員在紙上描繪出自己從小至今的體重變化,並標出改變的時間點,以及那些時間點上曾經發生的事。我在旁觀之下,也忍不住拿起筆來加入他們。
 
    神奇的是,當我整理自己體重變化的時間點時,18歲的回憶突然湧上心頭:當年,我因為用語文專長申請考上大學,不需要和其他同學一樣參加7月的大學聯考,學校便讓我提前在3月就開始放暑假。
 
    在那之前,我是個生活規律、不曾離家的孩子,被父母和學校嚴格賦予認真念書的責任;直到考上大學的那一刻,我似乎才了結這個積欠長輩的債務,於是不顧家裡的反對,利用那幾個月的時間,跑到民歌餐廳去上夜班。
 
    當時,我的打工項目之一是:在飲料吧檯上為客人搖出一杯杯的珍珠奶茶(而且是用超大啤酒杯裝的size)。當時,還不懂得自由真諦的我,好像只是急於要呼吸得來不易的新鮮感,於是搖著搖著,我逐漸愛上了珍珠奶茶的味道……。是啊,這絕不只是珍珠奶茶的味道而已!也是那才剛滿18的我,渴望自由的味道。
 
    想通這一點後,我的「珍珠奶茶匱乏症」便自然消失了。我不再因為奶茶不能加珍珠而感到生氣——因為我明白,長大後的我,已經有能力給自己真正的自由。
 
    十分樂見喬布拉博士在《你在渴求什麼?》這本書中,開宗明義地點出這個道理。就像一位智者,把我們原本不懂的,全都串成完整;所有的答案,都在這本書裡。
 
    減肥是不能勉強的,就像節食也不能成為一種剝奪。唯有當我們懂得自己渴求的是什麼,所有被我們挑進嘴裡的食物,才讓生命變成一種美好的享受。
 
 
 
    請回到主人的角色,照顧身心靈
魅麗雜誌發行人、身心靈老師、作家  賴佩霞
 
 
    關注狄帕克.喬布拉已有將近三十年的時間。出生於印度,23歲到美國求學、行醫,從年輕時代就喜歡寫作的他,如今已是全球最知名的另類醫學或稱替代醫學的重要推手。他的著作等身,已超過八十本,觸及的議題涵蓋了幾乎所有我們可以想到的,其最主要的核心概念無非是:我們要為自己的人生負起最大的責任。
 
    傳統西醫的概念通常是:過你想過的生活方式,反正生病了,找醫生就是了。醫療體系不斷研究、發明新的科技,當身體出現病變,不用擔心,絕對有足夠的藥物或技術可以幫助你消滅病源,延長壽命。然而,一些有智慧的專業醫療人士開始思考,這樣對嗎?不斷擴大、增長的醫療系統,是否真的是人類最終的福祉?
 
    所有的發展來到了極至,總不免讓人思考:我們真的要把自己的生命品質完全交給醫療系統嗎?人活著,優質的生活品質不才是最重要的根本嗎?於是東方的醫理哲學便開始喚醒某些西方醫學的偏執。「我要為自己的健康、生活品質負起完全的責任。」這表示,我們要好好照顧自己的身心靈健康,為自己的生命品質把關。
 
    也許因為接觸印度心靈文化多年,喬布拉的論點與我這方面的理解相應。我雖然不敢說絕對是最注重健康飲食的人,但是在心靈品質上的關照,我絕不含糊。一個人存有的思想、概念深深影響著我們的身體狀況,而以現代人的健康標準來看,我們的腦袋、心智似乎都還有很大需要淨化的空間。
 
    此書雖然是從人跟食物的關係切入,但其目的卻是要我們透過有形的食物攝取,來提醒、檢視自己對心智健康的關注。比起美國,台灣人在這方面的確幸運許多。全民對健康意識的抬頭,無形中也會提醒身邊周遭那些平時無視生活品質的朋友,「何不嘗試選擇好好愛惜自己的身體!」就像戒菸一樣,當身邊的人都開始棄菸,原本視為「理所當然」的想法可能會因為朋友的影響,慢慢跟著鬆動。
 
    雖然美國人過胖的比例比我們嚴重許多,但也正因為我們有好的環境,好的知識教育、健康環境,才會有如此算是不錯的好現象。如前面所言,我們每一個人對於健康的重視不容小覷,因為我們就是身邊好友最直接的影響媒介,當我們自己的身心健康,就是帶給周圍環境最珍貴、最有力的淨化。
 
    常常在美國跟老外親友一起用餐的時候,看著他們毫無節制的飲食習慣,不免在心裡默默為他們擔憂。他們常常歪著頭問我說:「妳怎吃這麼少?不好吃嗎?」我的回答通常是:「真的很好吃,我吃這樣就飽了。」接下來他們就會說:「妳那麼瘦,幹嘛還那麼節制?」我說:「就是因為節制,才不會太胖。」當然,提到食物,通常人們第一個反應就是胖瘦的問題,但是我希望各位看完這本書以後,對食物有更深一層的理解跟洞悉。
 
    這是一本相當好的書,它提醒我們,食物是維持我們生命品質最重要的物質。透過有意識精心挑選的食材、食物,讓我們回到該扮演的主人角色。別再讓內心無意識的貪婪、不滿足的填充習慣,繼續把自己困在一個囫圇吞棗、消磨健康的受害者位置,枉費老天給我們這麼珍貴,得以活在這個世界,與人分享智慧的最主要資產——身體。
 
    無益的渴望會損害我們的健康,受損的健康會影響我們的判斷。就讓我們重新敞開對食物的好奇,透過關注,更深入了解自己的制約與可能性。讓我們相互支持,為這塊土地的身心健康奉獻些許綿薄之力。或許,這就是我們內心深處最大的滿足。謝謝作者的提醒。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

目錄

 
    推薦序  身體、情緒和心念,密不可分          許瑞云
    推薦序  飲食的背後是有渴求的          許皓宜
    推薦序  請回到主人的角色,照顧身心靈健康          賴佩霞
 
    概論
    覺察是減重的關鍵
    1  開啟新人生的旅程
    2  身心連結
 
    第一部
    全人的解決之道
    3  改變你的故事,改變你的身體
    4  純淨、能量與平衡
    5  我應該吃什麼?
 
    第二部
    喚起你的意識
    6  覺察的喜悅
    7  自我調節:讓你的身體照顧你
    8  情緒健康是種選擇
    9  靈魂的清明
 
    第三部
    驚喜與滿足的私房食譜
    10 為純淨、能量與平衡而調製的食譜
    早餐輕食/開胃菜/湯品/主菜與配菜/
    沙拉/調味品/沾醬與醬汁/甜點/飲料
 
    致謝
 
 
 
 
 

內文試閱1

 
    覺察是減重的關鍵
 
    開啟新人生的旅程
 
    此時此刻,一股巨大的浪潮正在改變人們的生活。這股浪潮正席捲各個面向。人們愈來愈不能接受加工食品內的毒素,「有機」這兩個字儼然已成為主流。改吃素食的人數之多可說是前所未有,而一直以來我們都知道這種生活型態有益健康。人們已經覺醒認清新的現實,全新的飲食方式正快速崛起。
 
    我大約在五年前投入這股浪潮之中。那時我已經算是有「良好」飲食習慣的人,我沒有吃太多紅肉,而且很久沒有碰酒精或香菸這類明顯有害的東西。我很享受我吃的食物,而且我吃我喜歡的食物。然而,當我瀏覽醫學文獻,每天都有新的發現。在糖與肥胖、酒精與睡眠周期紊亂、單一碳水化合物與糖尿病之間,有各式各樣的關聯,而許多研究都發現這些食物會導致體重過重。
  
    雖然我的飲食習慣「良好」,但我還是成為統計數字之一,加入三分之二過重或肥胖的美國人之中。儘管我受過醫學訓練、具備動機、習慣良好、遠離毒素,而且可以吃任何我想要的食物,但我還是成為了統計數字的一部分。我也知道節食只是徒勞無功,許多研究已經一再證實,反彈效應不止會讓你恢復節食過程中失去的體重,還會再增加2~5公斤。這些多餘的重量,就是你的身體在對你吶喊:「你在剝削我,別再這麼做了。」
 
    我的解決之道是採取理想飲食,尤其晚上多半都能做到。就我所知的一切醫學證據,沒有理由讓我不這麼做。
 
    我拒絕所有加工食物。我吃最純淨的食物,永遠選天然的,而且盡可能有機。我不吃發酵食物,像是乳酪,我戒絕精緻白糖,我徹底減少鹽量,我放棄紅肉,主要吃雞肉和魚肉,且朝吃素的方向前進。我只喝純水,我致力於獲得適當的睡眠。
 
    每件事都有關聯,所以一夜好眠也是我新飲食方法的一部份。缺乏睡眠會使得負責讓你感到飢餓或飽足的兩種荷爾蒙(瘦素和飢餓素)失去平衡。睡不好的人,身體會停止傳送正確的荷爾蒙訊息,因此容易吃得太多。腹部脂肪也會擾亂這些荷爾蒙,最後會變成一種永動循環,非但很不健康,還有潛在的危險。
 
    我不擔心自己會變成極端狂熱分子。我的新飲食中沒有半點強迫的成分,我並沒有受恐懼或擔憂所驅使。只是「常態」的美式飲食已經走入不健康的極端。
 
美國人平均一年吃進68公斤的糖,大量的空熱量只會嚴重破壞胰島素濃度和血糖。再說我們對加工食品太過著迷了,它佔美國人飲食的百分之七十左右,只要看看你家附近的超市就知道。整排走道的貨架上,堆滿了餅乾、脆片、零食、汽水、冷凍比薩和冰淇淋。
 
    我之所以坐下來寫這本書,是因為我採取的「覺察飲食」方式,讓我的身體更加輕盈,甚至在我減掉8公斤之前就這麼覺得,而且我毫不費力就達成目標。
 
    我不再做無意識的事,像是在吃飯時講手機。何不全心享用你正在吃的東西?我也不再剝削自己,現在我的飲食跟我的身體合拍,每一餐都令我滿意,因此我的心情也變好了。雖然我一向是個精力旺盛的人,但我擁有了前所未有的能量與輕盈感。想翻越讓你體重上升的障礙,無論是小小的阻礙或重重困難,我只能重複告訴你這些存在已久的健康飲食建議很好,只是缺少如何改變的方法。
 
 
    關鍵在於覺察,一切障礙都起源於心智。
 
    身體,是你此生做何選擇的生理反應。知識很重要,但更多更好的建議並非健康飲食的根本解決之道。解決之道在於改變你的覺察。
    
    我決定讓人們了解改變覺察有何作用、如何達成,以及原因。如果不這樣,即便提供改善飲食的最佳建議,仍是局限在有限的身體概念。嚴格執行「良好」飲食習慣、遵行一套規則且絕不允許違背的人,也不是令人開心的狀態。
 
    但改變覺察之後,原本根深柢固、自我毀滅的一切行為,都能夠輕易地改變。你無法控制沒有覺察到的事物。如果在你鞋裡有顆石子,你一定會立刻移除,疼痛的訊號也會立刻讓你知道,有什麼事情不太對勁。但沒有好好地吃卻不是這樣,它時常不會傳送疼痛的訊號,但有害的效果卻是漸進、無聲無息的,而且在看不見的地方發生。要注意到自己的內在出了什麼差錯,你必須獲得新一層的覺察,唯有那時你才能開始改變。
 
    因此,如果你已經過重或覺得笨重遲緩,感覺沒什麼精神,或對自己的身體形象感到不愉快,常回想年輕時自己看起來和感覺有多好,這本書就是為你而寫的。書中將帶給你許多驚喜和發現,其中最重要的是,了解到理想體重是你存在的最自然狀態。在探尋更好的生活方式,超越減重目標的過程中,你的身體可以成為你的最佳夥伴。覺察能讓你發現許多意想不到的解決方式,這就是我所謂的實用智慧。
 
    讓我們一起向前——這趟旅程如此令人興奮,你可以帶著真正的熱情投入這股浪潮,你將知道自己看起來會有多麼美好,而且感覺有多麼美好。
 
 
 
 
 
 

內文試閱2

 
    飲食、體重與飢餓
 
    如果你想回復理想體重,你有兩個選擇:你可以節食,或是嘗試其他方法。這本書告訴你的是其他方法。節食內含錯誤的動機,這也是為什麼節食很少能真正達到你渴望的目標。執行節食的每一天,都需要跟飢餓奮戰,並跟自制力對抗。
 
    減重若要成功,你需要感到滿足。如果你將身體的飢餓訊號帶回到平衡狀態,想吃東西的衝動就會變成你的盟友而非敵人。如果你相信身體知道你需要什麼,你的身體就會好好照顧你,而不是反擊你。這一切關鍵在於直接取得連結心靈和身體的訊息。
 
身體傳給大腦最有力的化學訊息之一就是飢餓。一個人吃完一餐後,不可能立刻感到飢餓;下午吃過點心以後,也不應該緊接著吃第二份或第三份點心。然而,我卻經歷過這樣的事,相信許多人也曾跟我一樣,這表示飢餓感是獨立於食物而存在。
 
    當你發現自己吃太多時,需要改變的就是這樣的飢餓感。飲食衝動和錯誤的飢餓感,與讓你的身體得到所需的燃料,大相逕庭。你的身體不是一台油耗量超大的車,這是無數訊息進出大腦後的生理表現。進食這種行為涉及你的自我形象,也跟你的習慣、記憶與條件制約有關。減重的關鍵在於心靈,當心靈得到滿足,身體就不再渴求太多食物。
 
    身心取向的方法會對你有用,因為這種方法只要求一件事:找出你的滿足感來源。光是食物無法讓你滿足。
 
有了覺察,所有一切都將成為可能。這看似矛盾,不過要減輕體重,你必須滿足自己。如果你能用其他方式獲得滿足,食物就不再是個問題。食物從來都不是問題。吃東西自然會覺得開心,暴飲暴食卻不是。幾世紀以來,人們都是用盛宴來歡慶生命,有些慶典像是婚宴或退休晚宴,可能是一個人生命中最精采的一幕。哪個小孩不會在生日蛋糕出現時興高采烈?
 
  體重過重的起源其實相當正面,是來自食物的自然養分。食物滋養了我們,然而當「吃」這件事出了差錯,我們就會在短期愉悅(像是嘗一口美味的巧克力冰淇淋)和長期痛苦(長年過重引發的許多毛病)之間拉扯。
 
    既然如此,正常飲食為什麼會開始惡化成過度飲食呢?答案很簡單:缺乏滿足感。你開始用大吃大喝來填補空虛。回想我當住院醫師時,我才二十幾歲,現在的我可以看見不良的飲食習慣是如何形成自我暗示。我回到家時,因為整天在醫院勞累奔波而筋疲力竭。我的心裡還掛念著好幾個病人,有些仍處於病危之中,而在家等著我的,是我心愛的太太以及她親手烹煮的晚餐。
 
    在工作忙個不停之際,我只能匆匆按下咖啡機、隨手抓些零食,再加上睡眠不足,我真的沒有注意到自己在吃什麼。我進門的時候,通常會來杯飲料,還有躺在某處的半包香菸。
 
    想要出現轉機,就要更有覺察,這是我在本書提出的解決方案。 首要規則是停止干擾自然運作。在自然的狀態下,大腦會自主地控制飢餓。當你的血糖降到某個程度時,會有訊息傳送到腦中負責調節飢餓感,像一個杏仁大小、名為下視丘的區域。當下視丘收到血糖降低的訊息,就會分泌荷爾蒙使你感到飢餓;而當你吃得夠多時,荷爾蒙的反向作用會使你不再感到飢餓。這種血液和腦部之間的回饋循環會自行運作,數百萬年來皆是如此。
 
    但在人類身上,飢餓感很容易受到干擾。我們的情緒感受,可能讓我們暴飲暴食或完全食不下嚥。我們可能分心而忘記吃東西,或者執迷地一整天想著食物。然而,我們永遠都在尋求滿足,除了食物以外,還有很多東西可以填補空虛。欲望因需求而生,起始於最基本的東西:每個人都需要感到安全無虞、每個人都需要感到被撫慰、每個人都需要感到被愛與被欣賞、每個人都需要感到自己的生活與他人相關,並且意義重大。
    
    如果這些需要都能被填滿,食物就只不過是眾多的樂趣之一。
 
 
 
 
 
 
 


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