期數 213
作者 康健雜誌編輯部
出版社 天下生活
出版日期 2016/08/01
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哪家賣場最能讓你安心採買?

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簡介

哪些通路認真替消費者把關?
 
 
通路商具備改變食品產業的力量,為了解決令人頭疼的食安,
政府開始將食品通路商列為必須進行源頭管理的對象。
因為台灣的原料、添加物供應商及食品製造業者約4萬多家,
連鎖通路商則約40間,規模最大的前13間就涵蓋了約95%的供應及製造商。
「只要大型通路商向上做好源頭管理,便能扼住4萬家食品製造業者的喉嚨,」
行政院食安辦公室主任康照洲說。
 
事實上,把關食安通路商可以做更多。
與其靠政府抽驗,不如賣場在進貨前就落實源頭管理,
篩選安心產品,控管賣場衛生安全。
行政院食安辦公室主任康照洲強調:
「只要大型通路商向上做好源頭管理,
便能扼住4萬家食品製造業者的喉嚨。」
 
《康健》針對4大量販店、3大超市、4大超商進行消費者信任度調查,
並偕同第三方稽核單位祕密訪查。
 
 
 
內文精采試閱:
 
 
 
 
 
 
 
 

目錄

封面故事
 
11家連鎖賣場大調查
哪家最能讓你
安心採買?
 
好市多、大潤發│
不接受訪廠稽核,就不上架
 
家樂福│
獨創生鮮蔬果嚴選,比產銷履歷更安全
 
全家便利商店│
食品原料出問題,條碼一刷就知道
 
統一超商│
建立食品祖譜,連「原料的原料」都要追
 
祕密客現場直擊
不讓賣場成為食安問題製造者
 
走進賣場看食安,7大重點一定要懂
 
 
策動改變
 
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自我檢測
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心靈關係 Fabric of Life
 
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吳若權幸福參詳所 
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4訣竅,找到大人新連結
 
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