期數 0
作者 康健雜誌編輯部
出版日期 2016/08/24
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咖啡,你好

★ 咖啡該還如何喝、何時喝?讓專家為你一次解答
★ 解開對咖啡的小誤會,掌握正確的飲用方法,品味健康生活
★ 達人私傳在家沖煮祕技,隨時享受醇香美味

喝咖啡傷胃?常喝容易骨質疏鬆?久了還會會成癮?其實,只要正確飲用,咖啡也是一種有益健康的優良。《康健》從專家採訪與實證研究的角度,為您解開過去對咖啡的各種誤解與迷思,學習如何正確安心地享用一杯健康美味的「好咖啡」!

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簡介

 
 
喝對好咖啡

 
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16世紀以來,咖啡就被視為激發靈感與夢想的神祕飲料,
文人、哲學家在咖啡館裡閱讀、寫作、沉思、激辯……,它是一天生活開始和結束的地方。
 
台灣人早就迷上咖啡,
每人每年平均喝120杯咖啡。

解開咖啡小誤會

正確享用健康美味

達人私傳的在家沖煮祕技

讓我們一起正確喝咖啡享健康!
 

以往我們對咖啡也充斥著許多的誤解,像是喝咖啡傷胃? 常喝咖啡容易骨質疏鬆? 喝咖啡會成癮等等。

世界衛生組織(WHO)近期更為咖啡翻案,咖啡不僅不致癌,常喝咖啡可以幫助人們預防至少2種癌症,甚至能降低肝病及糖尿病等的發生。
 
現代人喝咖啡儼然已經成為生活中的一部分,連鎖店的進駐、特色咖啡館的林立、各式咖啡商品的推出。
究竟咖啡該不該喝? 該還如何喝? 何時喝? 影響咖啡好壞的關鍵是什麼? 好喝的咖啡該怎麼準備?

就讓我們一起踏入那濃濃的咖啡氛圍,認識咖啡、了解咖啡、掌握正確喝咖啡的方法,品味出不同以往的生活與健康。
 
 
精采圖文:
 

目錄

你誤會咖啡了
 
11 迷思01 喝黑咖啡傷胃?
      深焙咖啡比較不傷胃
 
12 迷思02 喝咖啡噁心想吐、喉嚨酸澀? 
      元兇是壞咖啡豆,不是咖啡因
 
15 迷思03 喝咖啡會骨質疏鬆? 
      停經後雌激素遽降,才是骨密度迅速流失主因
 
16 迷思04 喝咖啡傷肝、腎? 
      咖啡抗氧化,顧腎也護肝
 
17 迷思05 喝咖啡會心悸? 
      基因令你無法代謝咖啡因
 
18 迷思06  起床就想喝咖啡、不喝就頭痛,
      是否有咖啡癮?
      咖啡因是一種癮,不過戒咖啡不難
 
 
咖啡好處從頭到腳說不完
 
21 咖啡翻案
     咖啡不再是致癌物,而是防癌物
 
22 每天喝3杯咖啡,抗多種癌
 
23 一天3杯咖啡,降低3成心血管疾病風險
 
24 咖啡能減少近4成糖尿病發生率
 
25 每天喝2杯咖啡,肝病發生率降6成
 
26 咖啡護腦救失智
 
27 咖啡提升基礎代謝率,可降體脂肪
 
28 咖啡可緩解頭痛
 
29 咖啡促進腸胃蠕動、減輕便秘
 
30 咖啡預防憂鬱症
 
31 咖啡保護眼睛
 
32 中醫看咖啡  淺焙護肝,中深焙上火
 
 
超完美正確喝咖啡
 
35 喝咖啡提神最好時機並非起床,而是10點左右
 
36 早餐後喝咖啡比餐前更能減肥
 
37 飯後喝咖啡較不傷胃
 
38 美式咖啡提神效果最好
 
40 喝拿鐵不能保鈣
 
40 咖啡豆磨細一點較多抗氧化物
 
 
42 一張濾紙就能避免膽固醇升高
 
44 別以為低咖啡因咖啡健康
     高血脂病人可能不適合
 
47 12歲以下不能喝咖啡
 
54 喝完咖啡再運動,有助減肥
 
55 咖啡覺比小睡有效
 
56 吃這12種西藥,隔1小時才能喝咖啡
 
57 吃這些中藥,隔2小時才能喝咖啡
 
58 6招喝咖啡不牙黃
 
59 咖啡最新最好的伴侶:堅果奶
 
 
在家喝咖啡
 
61 三合一即溶咖啡熱量是研磨咖啡的20倍
 
62 二合一咖啡其實是高油咖啡
 
63 品咖啡入門01
      選豆不看產區,先選烘焙度
 
65 咖啡豆的5個烘焙分級
 
66 品咖啡入門02
      用舌頭和咖啡對話
 
67 認識3大原生種咖啡
 
68 品咖啡入門03
      手沖咖啡達人私傳祕技
 
70 品咖啡入門04
      虹吸式咖啡一次就上手
 
72 品咖啡入門05
      一根牙籤把拿鐵變漂亮
 
76 咖啡的輕甜點時間
 
80 意想不到的咖啡渣6大妙用
 
82 譚敦慈│林口長庚紀念醫院毒物實驗室護理師 
     自煮咖啡3原則:少量、保鮮、適量
 
84 張金堅│乳癌防治基會董事長、台大醫院外科名譽教授
     迷到親赴海外咖啡田
 
86 林東源│GABEE. 創辦人
 
50 萬杯煮出的咖啡夢
 
 
出外喝咖啡
 
89 在外如何喝杯好咖啡?
 
90 不可錯過的12家特色咖啡館
 
90 穿越九千公里交給你
 
91 聞山自家焙煎咖啡館
 
92 沛洛瑟珈琲店
 
93 a Room房間
 
93 Morikoohii 森 咖啡
 
94 誇張古懂咖啡店
 
95 Moooon River Cafe & Books
 
96 離線咖啡
 
96 璞石咖啡館
 
97 百果樹紅磚屋
 
98 hi,日楞 Ryou Cafe
 
99 GABEE.


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