出版日期 2018/09/07
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【超值食譜套書】《就想回家自己煮》+《極光家之味》

★《極光家之味》─不論是料理新手或料理鐵人,都能找到方法與靈感
★《就想回家自己煮》─主婦聯盟超人氣講師教你快速料理

本套書內含《就想回家自己煮》及《極光家之味》,共兩本書,現正優惠販售中。

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內容簡介

 
30道早餐、午餐便當、晚餐、點心食譜
三十分鐘就能輕鬆上菜
風靡4萬學員的祕笈全公開!
 
簡單、實用、好吃,再加點暖心創意,零廚藝也能讓美味升級。365天自家美味不設限,讓你「就想回家自己煮!」
 
樂在料理教學長達20年以上的玉霞媽媽,志在推廣「自煮運動」,讓每個家庭都能瀰漫自家菜飯香,用愛的料理照顧家人的健康與活力,讓害怕進廚房的人,也能開始為自己、為家人做料理,從採購、料理、擺盤,輕輕鬆鬆就能在家開心用餐!
 
她的三個孩子,從未上幼稚園開始,就一人一件小圍裙,開始跟著媽媽動腦動手學做菜,從真食育裡認識食材、學會料理,也學習懂得感恩土地、感恩農民與製作食品的人們。長大的孩子們,個個都燒得一手好菜,無論離家求學或出國工作,都能為自己做飯,創造屬於自己家的滋味。
 
「親情的黏著劑就是食物」,本書透過女兒趙翊琹深情的筆觸,將玉霞媽媽如何把「食育」輕巧地化成生活中的遊戲;而長時間在媽媽的廚房快樂特訓,培養出靈敏舌頭與敏捷身手,讓她們從小就愛上料理,在生活與工作中「學以致用」。
 
【暖心推薦】
 
「我最常在群組內聽到媽媽們打的一句話是 ─『晚餐不知道要煮什麼』。
 
由於不知道要煮什麼,最後就選擇了外食,我相信這也是許多不管是職業婦女,或者全職媽媽來說這都是很困擾的事情。超感謝玉霞媽媽無私的分享自己幾十年來在廚房的經驗,透過文字跟簡易的步驟,零廚藝的朋友都能輕鬆做出簡單又安心的餐點。
 
最重要的是玉霞媽媽這本書,解決了每天大家想破頭的問題 ─『今晚吃什麼』。就算再忙再累『就想回家自己煮』,這是本好書,值得您擁有!」
─ 小魚媽 (親子料理作家)
 
本書除了玉霞用心料理的實用食譜外,由玉霞女兒翊琹書寫的文章內容讀起來也備感溫馨。翊琹透過文字娓娓道來,無論市場小旅行、灶咖實驗室、廚神的練功基地……每個小時候跟食物連結的情節都躍然紙上,字裡行間透露出母女情深和家人情感的緊密關係,而這些親情的黏著劑就是食物。
 
玉霞透過食物的選擇和料理,不但讓家人吃得健康、吃得安心;也讓兒女從小在旁練習,從食物中傳達惜農愛物、公平貿易和保護環境的種種理念,將食農教育紮紮實實地落實在生活當中。
 
─ 許秀嬌 (主婦聯盟合作社總經理)
 
 
 
有的食譜,買回家你會供著,放在床頭睡前翻一翻,心中默默嚮往;
有的食譜,卻會讓你心癢手癢,
忍不住走進廚房翻冰箱找食材,打開爐火做起菜,
《極光家之味》就是這樣的一本食譜,
它勾動你心中,那股想做菜的渴望……
 
12種季節蔬菜,120道變化食譜,
讓蔬菜成為你家餐桌上的超時髦主角。
 
你有沒有這樣的經驗,買了一顆大白菜,
第一天炒了清炒大白菜,第二天煮了白菜雞湯,第三天呢,還能煮什麼?
再炒一次清炒大白菜嗎?可能一上桌家人就抗議了……
 
或者,你是否曾經在Costco的蔬菜櫃前,
猶豫著要不要買一大袋馬鈴薯或是一箱綜合菇類?
價錢實在很划算,但小家庭短時間吃不完,萬一放到壞掉怎麼辦?
 
台灣最新鮮的當季蔬菜,從莖到根都不浪費
 
極光為讀者帶來的全新食譜,就是你的最佳解方。
精選12種台灣常見的蔬菜,
花椰菜、番茄、馬鈴薯、毛豆、小黃瓜、筍、菇類、南瓜、芋頭、白蘿蔔、大白菜與菠菜,
從食材的挑選、新鮮優劣分辨、清洗、切法、保存到烹調,
為讀者設計超過120道的日常菜色與能延長蔬菜享味期的保存食,
把每種蔬菜都一點不浪費的從頭到尾吃光光,
一種蔬菜多道料理,即使連吃七天也不膩!
 
不論是料理新手或料理鐵人,都能找到方法與靈感
 
即使是沒有經驗的料理新手也不用擔心,
步驟詳細、材料份量精確,只要Step by Step,就能簡單上手不失敗;
透過極光的巧思,將平凡常見的季節蔬菜與家常料理,
華麗轉身成為亮眼的宴客菜,不論是裝便當、在家請客或日常餐桌都適合。
 
◎「極光流」精神與原則
 
極光流1  最豐富,一種蔬菜多道食譜,天天吃也沒問題
極光流2  最經濟,大份量採買,簡單處理為保存食,延長享用期,從莖到根完全不浪費 
極光流3  最環保,台灣在地的當令蔬菜,健康美味,減少碳足跡
極光流4  最美味,蔬菜也能是餐桌的華麗焦點,微搭配海鮮與蛋奶肉,極光把蔬菜變時髦了
極光流5  最巧思,孩子不愛吃蔬菜嗎?一點風味變化,讓小朋友愛上蔬菜


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