作者 劉博仁
出版社 天下生活
出版日期 2018/11/07
ISBN 9789869670524
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劉博仁不藏私的功能醫學新王道

吃藥不如吃對營養、過對生活 小毛病不會變成大問題

★ 一不對勁就吃藥的時代過去了!認識功能醫學7項調理機制,學會自我身體功能的調養方法
★ 從營養醫學的角度,破解飲食與健康的迷思

氣喘、濕疹、類風濕性關節炎,是腸漏症惹的禍?肥胖、掉髮、荷爾蒙失調,都是因為愛吃糖、睡眠不足?這些全都是生活習慣病,不用靠吃藥醫。只要從功能醫學的營養攝取、護腸顧本、做好排毒、多活動、增強免疫力做起,人人都可以成功逆轉小病痛、身體功能自癒。

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文字字級

簡介

一不對勁就吃藥的時代過去了!

氣喘、濕疹、類風濕性關節炎,是腸漏症惹的禍?

肥胖、掉髮、荷爾蒙失調,都是因為愛吃糖、睡眠不足?

香酥鬆軟的麵包會導致身體慢性發炎?

三餐以水果為主食讓你越吃越胖?

這些全都是生活習慣病,不用靠吃藥醫

從功能醫學的營養攝取、護腸顧本、做好排毒、多活動、增強免疫力做起

人人都可以成功逆轉小病痛、身體功能自癒

 

不要輕忽身體出現的小症狀,初期如果漠視不管的話,可能轉變成大毛病。也不要一有小問題就靠吃藥解決,藥物不能斷絕大多數疾病的因,還可能產生副作用造成器官損傷,衍生更大的健康問題。以功能醫學的調理機制為基礎,劉博仁醫師告訴你如何從飲食營養調整、睡眠、運動、壓力管理著手,了解身體功能調養的秘訣,減少看病吃藥的機率,擺脫便秘、荷爾蒙失調、濕疹、頭痛等惱人的小毛病!

 

【本書特色】

認識功能醫學7調理機制,學會自我身體功能的調養方法

>腸道不老,身體就健康、年輕

>多喝水,每日必做排毒術,對抗生活無所不在的毒

>平衡內分泌、神經傳導功能,阻斷肥胖與壓力的根源

>少熬夜、不菸酒、多活動,避免身體慢性發炎釀重病

>睡眠充足、飲食均衡多蔬果,提升身體抗氧化壓力

>不碰精製糖、少用藥,增強自體免疫力

>運動營養雙管齊下,筋膜不沾黏、鍛練肌肉骨骼力

 

從營養醫學的角度,破解飲食與健康的迷思

>蛋白質攝取不足,活動力、睡眠品質、肝臟排毒會受到影響,也會降低身體免疫力

>不吃油比吃錯油更糟糕,吃好油比吃壞油更重要

>維生素ABCDEK一樣不能少,增進身體能量代謝、生長發育

>鐵、鈣、硒、鋅,抗癌、抗敏的最佳防禦力

>高糖、高脂的特調咖啡、三合一咖啡再好喝,都不要喝,遠離肥胖、荷爾蒙失調

>香酥鬆軟的麵包少吃為妙,避免身體發炎、血糖急速上升

>少碰甜度高的水果、不喝無纖果汁,預防肥胖、糖尿病、高血壓

>少吃生冷的生菜,避免腸道細菌感染與腸漏症

>10瓶保特瓶裝水超過9瓶內含塑膠微粒,不喝瓶裝水,避免塑化劑毒害

>抽一口菸,數十萬自由基分子就隨著血液擴散至全身細胞,等於引爆全身的「微創傷」破壞

 

誠摯推薦(依姓氏筆畫排序)

王桂良(安法診所院長)

梁錦華(養齡診所國際功能醫學健康老化中心創辦人)

推薦序

慢性疾病主宰醫療,醫學革新勢在必行!

梁錦華(養齡診所國際功能醫學健康老化中心創辦人)

 

當看完了劉博仁醫師送來書稿的一刻,心中湧現了一份莫名的感動與欣喜,新醫學的落實與延續,是需要有願景的良醫參與執行,本書正是代表。

身為一位從事醫療服務40年的臨床醫師,見證了無數生老病死、人生病態。千禧年前我遠赴美國,有幸成為台灣第一位專科醫師,受業於布蘭德教授及其創設的「功能醫學研究院」(IFM),學習及研究功能醫學。回國後,隨即改變行醫方向,銳意把這一種具前瞻、革新醫療方式引入台灣。轉眼20載,除了作為推動新一代醫療藍本的先鋒,更加深我體認繼承傳統,觀念出新的必要性。

 

2001年,個人開創了台灣第一個以「功能醫學」作診療的服務平台,亦成為兩岸三地最早應用「功能醫學」在健康醫療上。同年,我撰文《21世紀醫學新思維——功能醫學》,刊載於【台灣醫界】,把「功能醫學」理念,正式以學術方式與同儕分享,期待拋磚引玉,吸引更多醫界同仁共襄盛舉。

 

劉博仁醫師,是我長久以來看到從事功能醫學,最為專業與實踐的專科醫師,與本人多年來的實務一樣,見證了新醫學對重拾健康的關鍵影響。由於時下醫療價值是建立在「急症照護」(acute care) 模式上,因而凡事聚焦在藥物治療的「疾病」層面。這種方式確實拯救了無數急症病患,但時空不同,當代所面對的各種滾滾而來慢性疾病,卻因思維目的原地踏步,無法不陷入「頭痛醫頭」的窘境。相較之下,具有營養學博士的劉醫師,在民眾、病患照護上,更多了一份獨特、睿智的醫學修為。

 

目前,「生活型態」已是十大死亡原因的關鍵元素,高達90%的醫療資源都落在相關慢性、衰老性疾病族群中。尤其是,近年來這類疾病,隨新興的快速變換的生活,發生年齡層越來越年輕化,早發病患隨處可見,因此創新醫療模式的需求,迫在眉睫。劉博仁醫師以生動、易懂的生活方式介紹了功能醫學,實在是難能可貴,醫病之福!

 

本人除深感榮幸被委以推薦之責,更深慶再有優秀卓越同儕推動新醫學,在此,我誠摯的推薦本書給所有從事醫療服務相關人士和愛護健康的民眾。

作者介紹

劉博仁醫師

相信疾病的治療不應只有一種方法,透過初步的醫食同源核心概念,加上進階的功能營養醫學調理,並將精準醫療檢測納入驗證,才是追求健康的不二法則。

 

現職

台中市科博特功能醫學診所(Captain Clinic)院長

台北菁英診所功能醫學門診中心營運長

台灣基因營養功能醫學會理事長

 

學經歷

澄清醫院耳鼻喉科、睡眠中心、營養醫學門診主任

中山醫學大學營養醫學博士

弘光科技大學營養醫學碩士

國防醫學院醫學系

中華民國家庭醫學科專科醫師

中華民國耳鼻喉科專科醫師

台灣睡眠醫學會專科醫師

教育部部定助理教授

台灣保健食品工程師考試及格

國際進階長壽醫學認證醫師(IBALM)

國際螯合療法學會認證醫師(IBCMT)

中華針灸醫學會專科醫師

中國醫藥學院30屆針灸研習班第二名結業

2009年商業週刊百大良醫專刊推薦醫師

自序

人人都做得到的自我身體功能調理指南

 

我1990年從醫學院畢業之後,接受家庭醫學科的訓練,之後再專攻耳鼻喉科以及睡眠醫學,所有的臨床訓練思考邏輯,都是從理學檢查、診斷、用藥、手術等過程來處理患者的病痛,從來沒有想過營養學的角色。

 

2006年念營養醫學研究所時,研究主題是「氣喘患者的營養療法」,結果讓我大開眼界,居然營養素的介入可以改善氣喘患者的生活品質以及肺功能,因此開啟了我對於營養調理疾病的另一種思維。之後透過努力學習,加上勇敢地在台中澄清醫院開設了全國第一個營養醫學門診,累積不少臨床經驗。

 

2012年唸博士班時,也以「特殊功能營養醫學食品改善肥胖重度睡眠呼吸中止症」為研究,結果發現生活型態、飲食調整、營養素介入可以明顯改善這類患者的呼吸中止嚴重程度,結果發表在國際期刊,這也是全世界第一篇有關睡眠呼吸中止症營養介入的論文。這裡頭有個重要觀念,就是生活型態調整非常重要。所謂生活型態包括睡眠、壓力、運動、飲食等等,藉由生活型態調整加上適度的營養素補充,讓一個人徹頭徹尾地從細胞、組織、器官,乃至於整個個體恢復應有的功能,而不是一直當藥罐子。

 

本書分為三部分,第一部分是功能醫學調理的理論基礎,內容包括近來熱門的腸道菌叢話題、針對毒物環境的排毒方式、自由基以及發炎的降低、荷爾蒙及免疫的平衡以及筋骨筋膜的保健,我盡量將此篇幅寫得白話些,讀者可以從這部分學習到功能醫學的整個精髓。第二部分會帶領讀者重新認識營養學,裡頭包含時下熱門話題,像是動物性蛋白質好、還是植物性蛋白質好?吃魚可以,為何大型魚不適合吃?椰子油以及生酮飲食的剖析!維生素D是在紅什麼?消除脂肪肝需要何種營養素等等,真的很生活化。第三部分就更精彩了,我將生活中可能遇到的「小病痛」以真實個案呈現出來,告訴您如何DIY自我調理,例如便秘、更年期、經痛、落髮、口臭、頭痛、貧血、過敏、濕疹等等。

 

2018年4月,我與國內上百名志同道合的醫師、營養師以及其他醫療相關人員成立了「台灣基因營養功能醫學會」,並榮幸擔任理事長一職,以協助專業人員持續進修為主要宗旨,但是一般人士並不清楚功能醫學的範疇,我過去其實已經寫過許多有關營養醫學調理疾病的書籍,也寫過有關基因與疾病關聯的著作《誰說疾病一定會遺傳?》,這次我特別將「功能醫學」的概念整理出來,分享給大眾,希望這也是您相當需要的健康平安書!

目錄

推薦序

慢性疾病主宰醫療,醫學革新勢在必行!

梁錦華(養齡診所國際功能醫學健康老化中心創辦人)

 

功能醫學——醫未病的預防醫療新趨勢

王桂良(安法診所院長)

 

作者序

人人都做得到的自我身體功能調理指南

 

前言

重拾你的身體功能

 

Part 1功能醫學—改善身體功能,要先認識細胞小宇宙

Chapter 1 腸道:腸內是微生物競技場

腸道是第二個大腦

腸漏症

抗衰老,腸道先不老

護腸固本大訣竅

 

Chapter 2 排毒:這環境,毒你千遍也不厭倦

神經問題?先看看有無重金屬中毒

世紀新毒——塑化劑

東邪西毒,身體如何排毒?

每日必做排毒大法

 

Chapter 3 荷爾蒙及神經傳導物質:內分泌只有荷爾蒙嗎?

脖子內隱藏的代謝計時器

更年期,男女都逃不掉!

憂鬱、躁鬱是腦細胞之間的傳令兵作怪?

 

Chapter 4 發炎:星星發炎之火,可以全身燎原

如何知道身體發炎了?

發炎,不能一直依賴止痛藥

如何滅掉慢性發炎的火?

 

Chapter 5 氧化壓力:人體也會生鏽?

氧化壓力造成身體功能壓力

驚奇的抗氧化力消除身體過多的自由基

如何打造適當抗氧化力?

 

Chapter 6 免疫:隨時準備戰鬥的免疫大軍

過敏,不是只靠吃藥就能根治

自己人居然窩裡反,打自己人!

如何平衡免疫蹺蹺板?

 

Chapter 7 肌能:久坐傷身又傷心

何種運動最好?

運動營養有訣竅

 

 

Part 2 營養,重建功能的關鍵

Chapter 1 蛋白質:最新的顯學

何謂胺基酸?

酵素也是蛋白質嗎?

蛋白質攝取不夠,當心免疫力低下!

動物性蛋白質好?還是植物性蛋白質好?

腎不好時,如何吃蛋白質?

為何要少吃大型魚?

 

Chapter 2 脂肪:一定不好嗎?

脂肪就是膽固醇嗎?

你的健康被烹飪的油控制著!

椰子油好?還是橄欖油好?

反式脂肪,反噬健康

真的不要再喝什麼奇怪的特調咖啡了!

你早上吃魚油了嗎?我每天都吃

 

Chapter 3 澱粉:吃與不吃的拔河

醣和糖一樣嗎?

癌細胞愛吃糖?

限糖是必要的

生酮飲食OK嗎?

愛吃甜食點心,什麼點心比較健康?

麵包是精緻澱粉類,不宜多吃!

 

Chapter 4 礦物質:抗癌、抗敏都需要它

缺它,「鐵」定不行

有它,才能「鈣」起全身骨架

「硒」有的抗癌元素

缺了它,你的免疫細胞就「鋅」苦了

 

Chapter 5 維生素:只有越來越熱門

ABCDEK,誰最重要?

降低霧霾殺傷力就靠它了!

維生素D抗癌消炎最強紅牌

消滅脂肪肝,維生素E有功!

想增加自然殺手白血球功能,拜託維生素C

 

 

Part 3生活型態改變+營養調理逆轉「小病痛」

Chapter 1 我的腸子怎麼了?

成人便秘

小兒便秘

腹瀉、脹氣

 

Chapter 2 妳失調了嗎?

停經症候群

早發性停經

更年期

 

Chapter 3 女人的難言之隱

白帶

月經疼痛、水腫

 

Chapter 4 男人的難言之隱

男性更年期

精蟲稀少

 

Chapter 5 小困擾真煩惱

落髮

口臭

皮膚濕疹

 

Chapter 6 痛痛痛

頭痛

胸痛

肌肉痠痛

 

Chapter 7 天旋地轉

貧血

頭暈

書摘

重拾你的身體功能

 

薄施脂粉的麗芬,是一位兩個小孩子的母親,因為先生從事貿易事業,一直扮演著家庭主婦以及先生助理的雙重角色。打從小孩出生開始,堅持幫他們找最好的保母,晚上一定陪在床邊說童話故事,當然為了他們的才藝發展,她也盡可能找了許多才藝班,為的就是不讓孩子輸在起跑點上。而先生的工作是皮件飾品進出口貿易商,所以舉凡幫忙處理帳務、公司員工異動、先生交際應酬、客戶的異常事件處理,她都無役不與。

 

她有一些好友姊妹淘,有時候會在下午2~3點相約喝下午茶,談一些生活瑣事,當然,忙碌的她,也和大家一樣會喝杯拿鐵咖啡、來塊蛋糕,尤其是馬卡龍,那簡直是她的舒壓好朋友,她心想:「生活中如果沒了這小小的舒壓甜品,真不知道日子還有何樂趣?」

 

不過,打從40歲開始,她就注意到一些「微不足道」的小問題。首先是她先生和小孩會提醒她口氣不是很好。這裡所謂「口氣」有兩個意思,一個是口臭,她的小孩會跟她說:媽咪嘴巴臭臭的,以前都不會。另外一個意思是,先生會提醒她說話很容易激動,經常怪東怪西,情緒不是很穩定。她曾想過,是內分泌或是荷爾蒙失調嗎?還因此找了牙科醫師猛洗牙;也因為陰道分泌物比較多,找了婦科醫師檢驗荷爾蒙雌激素,醫師說檢測還算好,但是有些慢性陰道感染,給了一些陰道塞劑來治療。另外,也找了身心科醫師,被診斷有焦慮症以及自律神經失調,醫生認為她有憂鬱症,開了一堆鎮靜抗焦慮藥物,吃藥的結果是:白天更容易疲累,不時想打瞌睡,晚上反而睡不好,甚至連先生公司熟識的客戶名字居然叫不出來。哇!這非同小可,先生也開始擔心了,提醒她要不要再換個醫生看看,還冷冷地說:「你是不是開始失智啊!」這句話讓她聽了更傷心,心想為這個家犧牲奉獻,還生了兩個小孩,為什麼搞得身體越來越糟。

 

43歲時,在洗澡的時候不經意摸到右側胸部有硬塊,馬上想到自己的阿姨,因為乳癌四期併發轉移,最後在48歲過世。這時所有的負面思緒完全一股腦兒地鑽進腦袋瓜,邊洗澡邊顫抖,心跳得相當厲害,然後趕緊安排乳房外科門診檢查,結果醫生告知有一個1.5 公分的纖維腺瘤,裡頭有鈣化點,建議切除化驗。她不停地追問有沒有可能是惡性的,醫生說要切片完送病理化驗才知道。

 

「需要將乳房全切掉嗎?」她一直在門診追問醫生。

 

最後醫生請個案管理師先予以安撫,詳細解釋,她才回家。不過在等待手術以及報告的三個星期,她的生活一團糟,嚴重暴瘦不說,因為長期失眠,弄得記憶力越來越差、越來越悲觀,曾有一段時間看到窗戶,就會有跳下去、一了百了的衝動,所幸都沒有發生。最後病理報告結果是良性的,她這才終於好好睡了三天覺。

 

中廣型肥胖的先生因為這事件,幫兩人安排了全身健檢,在看到健檢報告的時候,不光是麗芬,連先生也焦慮了,因為健檢報告上出現好多紅字。麗芬的「紅字」報告有高膽固醇、甲狀腺功能低下、胃幽門螺旋桿菌感染、卵巢囊腫、發炎指數偏高、骨質疏鬆……,報告總結是建議家醫科、內分泌科、婦產科、肝膽腸胃內科以及骨科追蹤。先生的紅字包括肥胖、高血壓、高膽固醇、高三酸甘油脂、重度脂肪肝、糖尿病前期、大腸瘜肉、胃黏膜息肉樣病變、心臟冠狀動脈血管鈣化等,建議家醫科、心臟內科、肝膽腸胃內科、直腸外科、內分泌新陳代謝科追蹤。

 

不到50歲的夫妻倆看到這健檢報告覺得很誇張,一健檢完要看那麼多科別的醫生,光是要安排門診時間就快瘋了。此時,先生也很焦慮,因為他的父親在65歲時因腦出血性中風過世,78歲的母親目前因為糖尿病併發症,視力不良,而且每週還必須往返醫院洗腎。不過既然健檢建議看這麼多科醫生,還是要乖乖地依照建議去看,否則健檢有何意義呢?最後是,麗芬的醫師們總共建議她服用降膽固醇藥、甲狀腺素、抗憂鬱劑、抗生素殺幽門桿菌,以及一種氫離子幫浦阻斷劑。先生的醫師們開了降膽固醇藥、阿斯匹靈、胃藥、顧肝藥、降血壓藥、糖尿病藥。

 

某一天,小孩在家裡看著夫妻倆的藥袋,天真地説:「你們簡直是藥罐子嘛!」夫妻倆看著彼此吃的藥,開始仔細思考幾個問題:「我們真的要吃那麼多藥嗎?」「吃藥真的可以解決所有問題嗎?」「吃那麼多藥會不會有副作用?」……夫妻倆更焦慮了。

 

小病可以不用靠藥醫

看到上述麗芬夫妻的情節,你可能會覺得誇張,不過台灣是醫療天堂,因為超級方便的健保制度,使得看病拿藥是那麼的方便,又那麽的廉價,所以大多數人會依照各專科醫師的建議領藥服用。其實藥真的不用吃那麼多,也不是一直需要吃藥吃到飽、吃到天荒地老。面對這問題,我們必須思考:有什麼方法可以恢復並維持身體的功能?

 

這對夫妻經由朋友介紹來我的門診,我研究了他們的健檢報告異常數字,其實就是長期忽略生活型態以及飲食習慣所造成的功能失調,而且每一次出現的小症狀都一直反覆提醒著他們該注意身體了。不誇張,經過功能醫學的整體調理,三個月後,他們完全不用吃到一顆藥物,而且生活品質大為改善。我想,不光是這個案例,許多人都在疾病出現與抗病過程中,疏忽了飲食以及生活型態的重要性。

 

調整生活型態、吃對營養素,改善身體功能

如果生病了,你的直覺是看醫生,然後醫生會依照病情安排檢查,最後提供吃藥、甚至是手術的處置,這看似理所當然的醫療模式目前已經落伍了。落伍的原因並不是過程不對,而是疾病處理方法不應全然交給藥物,反而是該透過非藥物的方式,先讓身體的疾病訊息反轉,甚至恢復身體功能的正常,那才是王道!

 

這種調理身體的王道是什麼?就是「功能醫學」(Functional Medicine)。

 

提到功能醫學,就必須提到美國功能醫學之父布蘭德教授(Dr. Jeffrey Bland),他是第一位將營養醫學當成實證醫學進行研究的生化學家,並確認營養素對人體細胞的影響,他於1993年在華盛頓州成立了功能醫學院(IFM,http://www.functionalmedicine.org),專門研究人體細胞與營養素之間的關係,並將調理疾病的範疇延伸到生活型態的調理,包括改善新陳代謝疾病、腦功能重建、腸道疾病的改善、以及免疫疾病的調理等。目前美國的功能醫學已成為顯學,全美已有數萬名醫師、營養師等相關醫療人員從事功能醫學的醫療業務。

 

功能醫學包括生活型態以及營養醫學兩大類系統:生活型態細分為運動、睡眠、舒壓等面向,而營養醫學包括食物以及營養素介入,藉由營養醫學的評估及檢測,將每日攝取的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素做最好的建議,並適當補充功能營養食品。

 

當功能醫學的生活型態以及營養醫學調理得當時,會正面影響到細胞、組織、器官乃至整個個體的功能回復,達到不吃藥就能健康促進的目的。功能醫學調理的機制包括:

l   腸道菌相以及腸生理功能之重建

l   增加身體排毒功能,降低毒素干擾身體

l   調節荷爾蒙以及神經傳導物質

l   抗發炎

l   抗氧化

l   平衡免疫

l   增進肌肉骨骼系統功能

 

接下來我會從功能醫學的導論切入,接著闡述營養醫學的概念,最後再針對大多數人常見的「小毛病」來一一舉例並破解,幫助大家在日常的飲食與生活調理當中,找出自我健康功能調理之道。


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