出版社 天下雜誌
出版日期 2018/10/30
可扺用 特價商品,不適用折抵服務

【花香餅香帶著走】聆聽花開的聲音+掌生香 台中糕餅款款行

★《聆聽花開的聲音》─ 當臺中遇見花博,2018臺中世界花卉博覽會
★《掌生香 台中糕餅款款行》─ 尋找記憶及技藝的溫柔香味,翻轉出百年好滋味的人文新宇宙

本套書內含《聆聽花開的聲音》及《掌生香 台中糕餅款款行》共兩本書,現正優惠販售中。

推薦加價購商品

文字字級

內容簡介

 
 
這是一本記錄一群參與臺中花博的人,如何發現花博精神,克服挑戰,逐步從無到有的過程,一場飽含花藝、建築、自然、景觀、保育、農業、藝術、永續生活的旅程。花博就像一艘乘載生物多樣性的船。
 
每位參與花博的人都是森林裡的一道光,在森林裡每道光都極其珍貴。透過四十六篇花博故事,二百多幅創作手稿與照片,《聆聽花開的聲音》帶領讀者深入臺中花博這座森林,在森林裡發現全世界。
 
臺中花博是一座森林,森林會為自己創造理想的環境。當世界的花博遇到台灣的臺中,它就展現自己的能耐與獨特性。在后里園區發現第一級保育動物石虎蹤跡,花博團隊經過仔細的考慮,以重視生態、平衡區域發展為依歸,增設外埔、豐原葫蘆墩公園兩個展區。這是一個和自然生態共存的花博。
 
 
 
 
 
 
尋找記憶及技藝的溫柔香味
翻轉出百年好滋味的人文新宇宙
 
 
自古以來,舉凡節日慶典或人生大事,餅就代表著喜悅與分享,中台灣素有「餅鄉」之稱,尤其是以寺廟為中心所發展的大甲、豐原糕餅更響譽台灣,在此糕餅所代表的意義不只是滿足口腹之慾,更是在地文化的濃縮。本書將台中糕餅的文化特色,以「記憶+技藝」兩大重點,藉由輕鬆旅行的方式,讓讀者走進糕餅世界中的濃濃人文味道。
 
製餅是一門關乎美味的「工藝」,一個好吃的餅裡,從原料、烘烤、食材到餅模的美學呈現,每一個細節都是學問。我們吃餅總是記得那美好的滋味,卻往往忽略了傳承這滋味的那雙推手,是如何傾注心力,完成驚豔百年的滋味。收錄台中12家知名糕餅店,同時也透過其餅藝技術的分享及名餅鑑賞,窺見台中糕餅的老師傅們是如何將美好滋味傳承並發揚。
 
同時,台中的糕餅發展自早期就相當蓬勃,而這樣產業從未蕭條,甚至隨著時代變遷而衍生出更加多元的滋味,除了太陽餅、奶油酥餅、芋頭酥之外,台中還有許多令人驚喜的好滋味,例如加入麻芛的創新糕餅、結合空間文創的可口小西點、咖啡香配糕餅香的創意下午茶等等,等待您來品嘗。
當然來到中台灣素有「餅鄉」之稱的台中,尤其大甲、豐原、南屯、中區更是台中糕餅發展的重要區域,走進這個區域中,除了拜訪老店新號之外,也以餅街的故事為中心,向外擴張附近景點,串聯起一個個有趣的尋味小旅行,如打鐵行、老油行、百年米麩店、文創老建築……等等,發現老街中的歷史風華,咀嚼餅香麵香,也咀嚼了文化。
 
【美味推薦】
台中市長 / 林佳龍
公共電視董事長 / 陳郁秀
台中市糕餅商業同業公會理事長 / 周子良

推薦序

目錄


TOP
販售中
會員價 $499
定價 $760
您會有興趣的書刊
網友看過此商品後買了