出版日期 2018/09/07
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75折↘就想回家自己煮+小雨麻+極光家之味+綠拿鐵

★ 在家煮,讓你吃得健康,「食」全「食」美!
★ 美味又好用的食譜一次到手,勾起你的料理渴望

料理是什麼?
料理是一個人的自在,兩個人的溫暖,全家人的幸福!
讓你在家也能吃得「食」全「食」美的食譜
不論是料理新手或料理鐵人,都能找到方法與靈感!

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套書簡介

 
30道早餐、午餐便當、晚餐、點心食譜
三十分鐘就能輕鬆上菜
風靡4萬學員的祕笈全公開!
 
簡單、實用、好吃,再加點暖心創意,零廚藝也能讓美味升級。365天自家美味不設限,讓你「就想回家自己煮!」
 
樂在料理教學長達20年以上的玉霞媽媽,志在推廣「自煮運動」,讓每個家庭都能瀰漫自家菜飯香,用愛的料理照顧家人的健康與活力,讓害怕進廚房的人,也能開始為自己、為家人做料理,從採購、料理、擺盤,輕輕鬆鬆就能在家開心用餐!
 
她的三個孩子,從未上幼稚園開始,就一人一件小圍裙,開始跟著媽媽動腦動手學做菜,從真食育裡認識食材、學會料理,也學習懂得感恩土地、感恩農民與製作食品的人們。長大的孩子們,個個都燒得一手好菜,無論離家求學或出國工作,都能為自己做飯,創造屬於自己家的滋味。
 
「親情的黏著劑就是食物」,本書透過女兒趙翊琹深情的筆觸,將玉霞媽媽如何把「食育」輕巧地化成生活中的遊戲;而長時間在媽媽的廚房快樂特訓,培養出靈敏舌頭與敏捷身手,讓她們從小就愛上料理,在生活與工作中「學以致用」。
 
 
 
最具「食驗」精神的小雨麻,隨著兩個寶貝逐漸長大,廚房裡的實驗內容也從副食品再進化!1個人可以豐富的單品料理,2個人也可以甜蜜的雙人套餐,全家人都可以共享的營養全餐,不必顧火,1指搞定主食湯品甜點與副食品;100道暖心、飽足又美味的馬克杯料理,輕鬆上桌!
 
副食品天后化身暖心廚娘的不藏私大公開,這次跟著小雨麻來做馬克杯料理!
一個杯子、一把刀子、一雙手(已足夠),想吃的任何食材,洗洗切切再切切洗洗,
依序放進馬克杯,再把馬克杯移駕到電鍋、烤箱或是微波爐,
按下開關(就是這麼簡單),美味何須苦苦等候?
無論是馬克杯青醬蛤蜊燉飯、馬克杯油飯、馬克杯心太軟布朗尼蛋糕,或馬克杯起司牛奶玉米鹹粥……
簡單的美味不會走味,簡單的生活不會走位,100道的食譜,帶你找回從容的生活節奏。
 
如果這是你,請一定要來試試馬克杯料理──
 
● 沒時間到廚房顧爐火的忙碌現代人
● 就算一個人吃也想自己煮的單身貴族
● 想吃不同料理的倆人小夫妻
● 幫寶寶現做副食品套餐的新手爸媽、忙碌保姆
● 愛為全家人張羅下午茶或宵夜時間的廚房愛好者
 
馬克杯,為什麼是製作寶寶副食品的好朋友?
 
● 攪拌棒可直接伸入馬克杯攪打,不用轉換容器。
● 馬克杯可放進電鍋加熱,不用顧火,餐餐現做副食品變簡單了!
● 一次幫寶寶準備多元口味與不同咀嚼難度的副食品。
● 以十人份電鍋為例,可一次放入四個馬克杯,製作四道副食品組成套餐。
 
馬克杯料理,為何值得你一試傾心?
 
● 一指搞定,不用顧火。
● 一次完成主食、湯品、甜點,人口簡單也能吃得很澎湃。
● 想吃不同料理時,一人一杯,不用勉強彼此配合。
● 手把好握、好操作。
● 不須清洗多餘的容器。
 
番外篇:副食品套餐,再加碼!
 
 
 
有的食譜,買回家你會供著,放在床頭睡前翻一翻,心中默默嚮往;
有的食譜,卻會讓你心癢手癢,
忍不住走進廚房翻冰箱找食材,打開爐火做起菜,
《極光家之味》就是這樣的一本食譜,
它勾動你心中,那股想做菜的渴望……
 
12種季節蔬菜,120道變化食譜,
讓蔬菜成為你家餐桌上的超時髦主角。
 
你有沒有這樣的經驗,買了一顆大白菜,
第一天炒了清炒大白菜,第二天煮了白菜雞湯,第三天呢,還能煮什麼?
再炒一次清炒大白菜嗎?可能一上桌家人就抗議了……
 
或者,你是否曾經在Costco的蔬菜櫃前,
猶豫著要不要買一大袋馬鈴薯或是一箱綜合菇類?
價錢實在很划算,但小家庭短時間吃不完,萬一放到壞掉怎麼辦?
 
◎ 台灣最新鮮的當季蔬菜,從莖到根都不浪費
極光為讀者帶來的全新食譜,就是你的最佳解方。
精選12種台灣常見的蔬菜,
花椰菜、番茄、馬鈴薯、毛豆、小黃瓜、筍、菇類、南瓜、芋頭、白蘿蔔、大白菜與菠菜,
從食材的挑選、新鮮優劣分辨、清洗、切法、保存到烹調,
為讀者設計超過120道的日常菜色與能延長蔬菜享味期的保存食,
把每種蔬菜都一點不浪費的從頭到尾吃光光,
一種蔬菜多道料理,即使連吃七天也不膩!
 
◎ 不論是料理新手或料理鐵人,都能找到方法與靈感
即使是沒有經驗的料理新手也不用擔心,
步驟詳細、材料份量精確,只要Step by Step,就能簡單上手不失敗;
透過極光的巧思,將平凡常見的季節蔬菜與家常料理,
華麗轉身成為亮眼的宴客菜,不論是裝便當、在家請客或日常餐桌都適合。
 
◎「極光流」精神與原則
極光流1  最豐富,一種蔬菜多道食譜,天天吃也沒問題
極光流2  最經濟,大份量採買,簡單處理為保存食,延長享用期,從莖到根完全不浪費 
極光流3  最環保,台灣在地的當令蔬菜,健康美味,減少碳足跡
極光流4  最美味,蔬菜也能是餐桌的華麗焦點,微搭配海鮮與蛋奶肉,極光把蔬菜變時髦了
極光流5  最巧思,孩子不愛吃蔬菜嗎?一點風味變化,讓小朋友愛上蔬菜
 
 
 
精選「綠拿鐵同好會」營養食譜
高纖、美顏、排毒、輕食尚,一杯滿足!
 
養生達人陳月卿親身見證,「腹爸爸」也能變型男!綠拿鐵同好會版主小V爸的全面式「10日綠拿鐵」,不挨餓也能10天甩重4.4公斤,從此不復胖!
 
本書精選「綠拿鐵同好會」蔬果昔營養食譜,作法簡單變化多、食材易取花費少,懶人一次就上手,高纖、美顏、排毒、輕食尚一杯滿足!
 
★養生達人陳月卿這樣力推綠拿鐵
●它簡單易行,並不限制熱量,而是藉著限制食物的種類來控制熱量。
●我贊成全面式「10日綠拿鐵」的其中一項原因,是實施過程完全不必挨餓!
●最重要的是,斷絕人體對食物過多的貪欲,能幫助再造清新的味蕾!
 
★綠拿鐵是什麼?
●製作一杯綠拿鐵的費用跟拿鐵差不多,為了荷包和健康,歡迎用綠色的綜合蔬果昔取代每天一杯的拿鐵。
●「蔬菜+水果+水+堅果」打出綿密口感,喝起來也有拿鐵奶香,營養又美味!
●用綠拿鐵改變飲食習慣,讓身心聆聽自己真正的飲食需求。
 
★來一杯綠拿鐵,疲倦、肥胖、失眠、過敏、便祕、三高OUT!易瘦也益壽! 
不少人經過全面式「10日綠拿鐵」的挑戰,體重減輕、口味變清淡。為了確保成果,很多人就此戒除糖癮、咖啡癮、酒癮,甚至連加工食品也成為禁止往來戶,大大減少毒素進入身體的途徑,長久下來不僅變瘦、變健康。感覺消化系統在吶喊了嗎?不妨飲用10天綠拿鐵,就能輕鬆調整食量和味覺,喝下全食物的植化素和營養,清除體內老廢物質,給身心一個reset的機會!
 
★最接地氣的蔬果汁食譜!食材好買、N種變化、花費低廉,口感一級棒
經作者及綠拿鐵同好精心改良,無論是口感或價格都更「接地氣」:綠拿鐵=蔬菜+水果+水+堅果少許,比例為「蔬菜3:水果7」,依食材寒熱及處理方式,分為經典、熟成、熱飲三款,為不同體質打造適合的飲用配方。
 
★腹爸爸變回型男老爸,號召網友實踐全面式「10天綠拿鐵挑戰」,來一場飲食斷捨離
小V爸原本是「大腹翁」,兒子小V研擬了「10日地獄綠拿鐵套餐」,讓腹爸爸從77公斤甩重4.4變回型男,小V爸遂成立「綠拿鐵同好會」分享飲用綠拿鐵排毒、減重心得,旋即造成一股魔法綠旋風,帶來輕鬆無負擔的飲食模式,品嚐台灣當令蔬果的真滋味!
 
【本書特色】
✓全面式「10日綠拿鐵」適合體重超重或肥胖、高血壓、高血脂、高血糖的人。
✓符合台灣當令食材的綠拿鐵食譜,作法簡單花費少,減重、調體質不傷荷包!
✓蔬果昔新手必看的配方,就算是老手也能從中變化出自己的綠拿鐵菜單。
✓只要一台果汁機,洗、切、汆燙,懶人也會的3步驟搞定一天活力的來源!

內頁試閱

就想回家自己煮
就想回家自己煮
就想回家自己煮
就想回家自己煮
就想回家自己煮
小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!
 
 
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