期數 138
出版社 天下雜誌
出版日期 2010/05/01
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保健食品,聰明買正確吃

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簡介

小小一罐保健食品,竟然台灣一年可以吃掉一整棟台北101大樓。

早上出門前你是否也對著廚櫃上的瓶瓶罐罐「閱兵」,想著今天該吃哪幾種?

你確定自己吃對買對了嗎?怎樣可以避開不良的風險?

《康健》針對全國20歲以上民眾調查發現,不分男女老少全民瘋保健,國人買保健食品像買零食,不看標示、產地、認證,聽人家說這不錯,就買了;知道食品與藥品會有交互作用的人,不到一成。

常見的迷思還包括:認為吃西藥會傷身,吃保健食品就可減少吃西藥的量,例如以為吃了保健食品可以幫助高血壓控制,就可以減少吃高血壓的藥,沈錳碩點出。

民眾愛吃保健食品,跟食補文化有關,認為「健康可以用吃得出來,」屈臣氏健康用品處長鄭鈞疄觀察發現,年年暢銷的保健產品總是從食補、養氣切入,不像西方人認為要搭配運動、接觸大自然,才能得到健康。

「喝出健康」、「補出健康」觀念也讓成年子女找到輕鬆孝順父母的方式,久久回家探望父母,保健食品不僅是必備伴手禮,更成了「贖罪券」,或者是社交工具,親友間年節互相餽贈。

北醫藥學系教授鄭慧文直言,希望父母健康是真的,但很大一部份是滿足我們的孝心,也滿足了父母的虛榮心,即便父母沒吃,也會去跟左鄰右舍親朋好友說,這是我孩子從國外帶回來的。

老父母獨自生活,缺少關懷,地下電台自然可趁虛而入,每天照三餐噓寒問暖,主持人好像比自己的孩子還窩心,因為信任,電台藥物自然愈賣愈好,地下電台也就春風吹又生了。

不法藥物、中草藥、保健食品、經過認證的健康食品在生活中無孔不入,愈來愈多,因為這屬於食品,不像藥品需要一連串動物、人體臨床試驗後才准上市,門檻低、利潤高、需求大,再加上健保藥價年年砍,愈來愈多藥廠乾脆棄健保藥改攻佔保健食品市場。

甚至醫界也懷疑,台灣每年進口200噸的藥漿其中20噸做了藥錠,剩下的180噸去了哪裡,除了給家禽、家畜吃,是不是也製成各種保健食品,如果民眾長期吃了摻西藥的保健食品,讓台灣穩居世界洗腎第一寶座,健保財務連帶雪上加霜。

為了解民眾購買保健食品的心態與行為,《康健》進行全國大調查,成功訪問1289位20歲以上國人,得到許多出乎意料的結果:不僅中老年人偏重度購買,年輕人也在買;八成一的人為自己買,半數為親友買,三分之一為小孩買,其中男性還為客戶買,社交應酬意味濃;四成五的人關心有沒有療效,但卻超過半數的民眾擔心買到黑心貨而傷身,既有高度期待,又怕受傷害,惹得藥學專家鄭慧文說,這些人真是對自己的身體不負責任(232頁)。(更多精采內容請見本刊)

【康健小提醒】
★如何「聰明選」保健食品
‧找大品牌或GMP藥廠製造的健康食品
‧完整標示,成分,製造商地址電話,消費者專線
‧多諮詢營養師或藥師,弄清楚自己缺少哪些營養素
‧不要同時服用不同廠牌的產品,避免某個營養素過量
‧少去奇怪的地方買保健食品(如:傳統市場、夜市、遊覽車)

★如何「正確吃」保健食品
‧如果一天沒有吃到五蔬果,建議補充營養素
‧若吃一段時間生活型態有改變,就可以減少保健食品的劑量
‧面對親友推薦或贈送,應拿出知識與理性判斷該不該吃以及吃多少

編者的話

母親節的再反省

母親節的腳步近了,子女的心也開始在選購禮物上驛動著,不少人想到要送保健食品給媽媽或婆婆、岳母。

保健食品其實在國外稱做營養補充品(dietary supplement),介乎食品與藥物之間,不具療效,不能因為補充吃這些產品,就可以有病不去治,更要小心買到不合格的保健或健康食品而傷害身體。

林芝安三個月前開始企劃這期的「保健食品,聰明買正確吃」,做了大調查,有許多有趣的發現,不僅中老年人偏重度購買,年輕人也在買;八成一的人為自己買,半數為親友買,三分之一為小孩買,其中男性還為客戶買,社交應酬意味濃;四成五的人關心有沒有療效,但卻超過半數的民眾擔心買到黑心貨而傷身,既有高度期待,又怕受傷害,惹得藥學專家鄭慧文說,這些人真是對自己的身體不負責任(232頁)。

一個月前開始,針對各種保健傳聞與產品疑問,又有另批同事奔赴各種專家探詢:要補鐵補到什麼程度(450頁)、要不要吃酵素(124頁)、要不要綁帶子調整骨盆(182頁)、痔瘡新型手術好嗎(170頁)……

結果,就是您所看到的各種釋疑與提醒,它們讓《康健》整本看來很豐富,不過,卻也引發編輯部同仁的慨嘆,我們的生活實在過得太豐富,需要辨別要與不要、多與少的東西實在甚多,新知與判斷力一再被考驗。

坦白講,電視頻道販賣效果神奇的產品的節目,真是做得很誘人,不但朋友告訴我,她真是不拿起電話來訂貨覺得對不起自己,連我的老媽媽也總是轉到這種節目時就聚精會神,不忍離去。但耳尖腦利的我總是很快就聽出其中誇大、不合理之處,急得大喊「轉台,不要看,不要信。」惹得老媽送我衛生眼珠,嫌我太吵。

新整併成立的食品藥物管理局的局長康照洲提出「五不原則」,提醒消費者不聽信別人推薦的、不信有神奇療效的、不隨便吃別人送的、不買地攤夜市賣的藥與食品、也不要把產品推薦給別人。
在母親節前夕,對於想到要送媽媽營補充品的孝子孝女們,可以拿著「五不」去檢視,聰明買對,並且吃對這些產品。

王梅的「搶救媽媽大作戰」從另一層面提醒,讓我反省很多,好幾位同事也說要拿回家給媽媽看,想要拯救他的媽媽。看來老中青媽媽都犯了「母愛上癮症」。(40頁)

不知您看後會否也心有戚戚焉,是不是你也總是只為別人而活?為了孩子而扮演黃臉婆?常叫囂「我這樣都是為你好」?……這系列文章幾乎句句敲在我腦門上,提醒我要多放手,不要當媽媽當上了癮,失去自我也讓家人、孩子喘不過氣!

我喜歡這一期《康健》,它從理性與感性雙面夾擊我,也是餵養我,希望你也喜歡。

目錄

Common Health五月138期題目單 文字
●封面故事
232 聰明買對保健食品 文/林芝安 攝影/陳德信
 最常見19種山寨版保健食品
252 康照洲(衛生署食品藥物管理局長)保健食品讓管理出現灰色地帶
254 當食品遇到藥品,小心惹禍上身+1170
258  食品藥品相生相剋農民曆

●特別企劃 
40 搶救媽媽大作戰 文/王梅 圖/鄭佳玲
41 現象篇 妳有「母愛上癮症」嗎?
43  許常德:孩子是母親最誘人的毒品
48 親子篇 我的老媽很難搞
51  施寄青:把混帳父母當菩薩
52 解決篇 每個媽媽都需要Me Time!
56  張淑芬:媽媽要學會當「一盒面紙」
58 行動篇 老媽快樂蹺家去!
59  郜瑩:要蹺家,就要學會「厚臉皮」


●食物營養
64 亭心園 等待,讓全麥麵包更好吃 文/曾慧雯 攝影/陳德信
72 放任孩子亂吃,健保再怎麼漲都不夠 文/黃惠如 攝影/陳德信
78 嚼嚼口香糖,聰明又苗條 文/李瑟 攝影/陳德信


●愛上樂活族
88 到台東鸞山 尋訪會走路的樹 文/曾慧雯 攝影/陳德信
103 樂活設計 台南謝宅 到老房子過綠色生活 文/林貞岑 特約攝影/許育愷
109 游智惟(老房子事務所負責人)找回老房子的靈魂
112 在肯亞,看見動物大遷徙 文.攝影/黃立栗


●醫療停看聽
26 熱線追蹤 專訪衛生署長楊志良,談白袍玷污
120 預約一個「腸道順暢日」 文/李佳欣 圖/鄭佳玲
124 吃酵素有助體內環保嗎? 文/李佳欣 攝影/陳德信
134 心臟手術後,人生更活躍 文/李佳欣 攝影/陳德信
135  心靈篇 換個角度想,心臟跟著你微笑
140  運動篇 做對運動 放「心」去玩耍
144  飲食篇 心臟病人的「挑食」法
150 補鐵補成「鐵」娘子,好嗎? 文/楊心怡 特約攝影/許育愷
158 避孕藥 避孕藥,哪種有效又安全?  文/林貞岑 攝影/陳德信
166 避孕藥 你的避孕常識及格嗎?
170 鬥「痔」守則 3件必知道的事 文/李佳欣


●自然養生
182 骨盆調整可以瘦身嗎? 文/曾慧雯


●心靈關係 
190 當同事有憂鬱症 文/謝曉雲 圖/鄭佳玲
202 幸福部落格 兩個男人都好,不知該選哪一個 文/吳若女 圖/鄭佳玲
212 新書搶先讀《追逐奇蹟》克勞利家庭愛的故事 文/編輯部


●身體美學
220 美容師也弄錯的7個皮膚急救術 文/楊心怡 特約攝影/陳怡安



●專欄
12 本月一個好改變 凡士林鎖住皮膚潤澤 李瑟
34 富足人生 「不上火」的投資理財 李雪雯
82 另類飲食觀 請別幫我在大腿上鋪餐巾 謝忠道
96 自然筆記 蜜蜂為什麼不見了? 李偉文
128 醫療線上 精神醫學,治療好幫手 吳佳璇
146 醫療線上 態度,才是治療關鍵 林頌凱
176 中年兒女 社交網絡大,失智機會小 劉秀枝
198 成熟 人生是你的,想怎麼過就怎麼過 鄭淑敏
208 少年十五二十時 30歲還靠爸媽養 盧蘇偉
224 美麗人生 小心錯誤染髮 張麗卿


●請問康健
14 慢走也能減重?
16 睡覺時拳打腳踢怎麼辦?
16 呼吸肺會痛,有問題嗎?


●短波
22 大笑愈多,活得愈久
22 提早對嬰兒說話 有助大腦發展
24 吃對食物,大腦不變笨
24 平底鞋 緩解膝關節炎
177 悲觀的人,下背痛不易痊癒


●審稿專家
台大生化科技學系教授黃青真
陽明大學生化暨分子生物研究所教授蔡英傑
台北醫學大學保健營養學系教授黃士懿
台北馬偕醫院營養師趙強
台大醫院心臟內科醫師蘇大成
台大醫院復健部醫師陳思遠
振興醫院心臟功能重建中心總治療長黃心怡
大林慈濟醫院心臟內科主任林庭光
國立中正大學心理系教授翁嘉英
亞東醫院婦產科主治醫師吳文毅
花蓮慈濟藥劑部臨床藥學科 主任劉采艷
馬偕醫院大腸直腸外科主任許自齊
國泰醫院大腸直腸外科主任李興中


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